2019.03.28 11:03 臺北時間

【雞不可失一】神祕「董雞」召喚　台大生回鄉種田

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28歲的林哲安為了保護鳥類棲地成為青農，堅持用最天然的方式，零農藥、零化肥種稻。

發布時間：2019.03.28 11:03 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:29 臺北時間

文

謝君怡

攝影

陳俊銘

影音

吳偉韶

主播

智偉

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林哲安從小在宜蘭長大，10歲開始拿望遠鏡追著鳥跑，甚至荒廢學業。中學時期雪隧開通、生態鉅變，陪自己長大的候鳥漸漸消失，他奮力考進台大森林系想找出解決方案。8年前在新南村遇見因害怕農藥而神隱的董雞，為了保護棲地，他撩下去種田，零農藥、零化肥，種出好吃的米，鳥也有休憩的地方。隨著愈來愈多人支持友善環境食物，新南田董米終結多年赤字，也讓林哲安確定自己的堅持沒有錯。

穿著台大自然保育社服，戴著眼鏡的臉還有些圓潤，1990年出生的林哲安，看起來就像個大學生。蹲在田埂邊，前方一小塊區域缺了幾株秧苗，他指著錯雜的小腳印說：「這些是被紅冠水雞吃掉的。」臉上不見懊惱，倒有幾分愉悅，「吃就讓牠們吃啊。」愛鳥的他巴不得自己的田成為鳥類樂園。

林哲安將米糠磨成粉、壓成粒，用來取代化肥，不僅種植效果好，還能抑制雜草生長，也能成為鳥類的食物。
林哲安將米糠磨成粉、壓成粒，用來取代化肥，不僅種植效果好，還能抑制雜草生長，也能成為鳥類的食物。「去年我們是228插秧，今年秧苗長太快，極端氣候沒冬天啊！提早了一星期。」邊聊邊在溼地裡戳了個洞，熟練補上秧苗。站起身，穿著涼鞋的雙腳啪嗒啪嗒走到貨車旁，舀了整桶米糠，穿梭阡陌之間，一把一把往田裡撒。做事步調快又穩，對向的夥伴還沒做到一半，他已經撒完收工。
2001年林哲安看見老農民暱稱為「田董」的董雞，開始進行棲地營造與水田保育工作，也才會有新南田董米的出現。（翻攝新南田董米粉絲專頁）米糠是前一季的產物，農民通常會賣給養雞場或菜農，但林哲安將米糠磨成粉再壓成粒，取代肥料，「撒一次肥力就很夠，還可以讓鳥來吃。」問他這些知識是學校教的嗎？他大笑，「學校哪會教這些啊！」
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