「技術的東西說貴也貴，但沒人教你就是不會，以前我花很多時間研發摸索，現在你照我的步驟做就好，不用再花冤枉時間。」許宴庭除了傳授料理技術，也從不吝把正能量感染旁人。
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【炸出新人生5】辜仲諒慕名嘗鮮 弱勢求加盟她不只教技術
走出谷底，她受邀到家扶中心、基金會分享創業心路歷程，連中信慈善基金會董事長辜仲諒都慕名嘗鮮。3年前，陸續有桃園、台中、彰化、台南民眾想技術加盟，不乏同是單親弱勢家庭家長，許宴庭收6萬元技術加盟費。
準備出攤前的最後一刻，她才上樓叫20歲的兒子廖浚憲起床，「他白天在鐵工廠上班，下班後直接到夜市幫我，做2份工希望早點把車貸還清，收攤後才有自己的時間，他愛畫畫，昨天畫得比較晚，讓他多睡一會沒關係！」言談間透露一絲心疼與不捨。
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