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2020.05.08 09:30

【廚師癮食筆記】宜蘭網美甜點店美美子 水果三明治少女心大爆發

文|楊欣樺    攝影|葉琳喬 何宗昇
「季節水果三明治」酸酸甜甜,顏值走少女風。(160元/個)
「季節水果三明治」酸酸甜甜,顏值走少女風。(160元/個)

平日下午,今年1月重新開幕的「美美子みみこ homemade cake」,店裡氣氛悠閒,殊不知以前可能沒有這麼Peace,幸好移居宜蘭3年多的「法蘭的找找私廚」主理人史法蘭熟門熟路,在對的時間領我來這兒。

移居宜蘭長住的史法蘭,帶我們在最好的時間造訪「美美子」。
移居宜蘭長住的史法蘭,帶我們在最好的時間造訪「美美子」。
帶路人 史法蘭

愛上宜蘭的好山好水好人情,身為料理人的她,熱愛探索食材與風土飲食,從台北移居至宜蘭開設「法蘭的找找私廚」,也擔任飲食顧問、從事料理教學,繼《田野裡的生活家》一書後,正如火如荼籌備第2本著作。

店主林美麗重現牆上畫像的拍照pose,相當可愛。
店主林美麗重現牆上畫像的拍照pose,相當可愛。
車庫改裝的「美美子みみこ homemade cake」,今年新裝冷氣,來吃甜點終於可以不必擔心熱到妝容失色。
車庫改裝的「美美子みみこ homemade cake」,今年新裝冷氣,來吃甜點終於可以不必擔心熱到妝容失色。

店主林美麗笑說:「因為以前沒有裝冷氣,網美們一邊吃蛋糕一邊爆汗,我還看過有人的睫毛膏印到下眼皮,我去送咖啡的時候就覺得,天啊!好尷尬,怎麼辦?暗自決定有朝一日一定要裝冷氣,現在網美們來吃蛋糕,終於可以不用拿扇子佛系降溫了。」

還好我來得巧,有幸跟上美美子最好的年代。留著一頭黑直髮的林美麗,就是美美子本人,她與法蘭的緣分始於2年多前,法蘭在朋友的聚會嘗到美美子的甜點,感受到同為料理人的熱情,於是循線來訪,一試愛上。

「草莓巧克力鮮奶油蛋糕」(左,150元/份)把草莓甜香表現地優雅不浮誇,佐搭「伯爵鮮奶茶」(右,140元/杯),撫慰了甜點胃。
「草莓巧克力鮮奶油蛋糕」(左,150元/份)把草莓甜香表現地優雅不浮誇,佐搭「伯爵鮮奶茶」(右,140元/杯),撫慰了甜點胃。

「美美子的美學,我認為非常好,很簡潔、帶一點詼諧、可愛,這款『草莓巧克力鮮奶油蛋糕』讓我想起小時候吃蛋糕的感受,很單純的蛋糕體、很棒的鮮奶油,加一點水果,不是很花稍,可是有一種油然而生的幸福感。」法蘭說。

加進乳酪的「手煮焦糖乳酪布丁」(右,60元/個)細緻紮實,搭配清香無苦韻的「一保堂抹茶牛奶」(左,150元/杯),就是網美系下午茶。
加進乳酪的「手煮焦糖乳酪布丁」(右,60元/個)細緻紮實,搭配清香無苦韻的「一保堂抹茶牛奶」(左,150元/杯),就是網美系下午茶。
招牌人氣布丁以新鮮直送的雞蛋、牛奶、香草籽製成。
招牌人氣布丁以新鮮直送的雞蛋、牛奶、香草籽製成。
「蘭姆葡萄微醉Cheese Cake」(左,110元/份),蘭姆葡萄夠入味,巧克力海綿蛋糕取代塔皮,化口性佳。「微檸檬冰茶」(右,110元/杯)以龍眼蜜調出甜味。
「蘭姆葡萄微醉Cheese Cake」(左,110元/份),蘭姆葡萄夠入味,巧克力海綿蛋糕取代塔皮,化口性佳。「微檸檬冰茶」(右,110元/杯)以龍眼蜜調出甜味。
林美麗身上的圍裙是自己設計的,美學極好,打造出獨樹一格的甜點店。
林美麗身上的圍裙是自己設計的,美學極好,打造出獨樹一格的甜點店。

從切面看,巧克力蛋糕、鮮奶油層次清爽乾淨,草莓用得不浮濫,綴上幾顆,勾得人嘴饞,從外形到風味,恰如其分。咖啡館最流行的布丁,美美子的版本加進乳酪,細綿紮實;大人系「蘭姆葡萄微醉Cheese Cake」,底部以巧克力海綿蛋糕取代塔皮,化口性更好。

季節水果三明治以戚風蛋糕包夾鮮奶油和水果。
季節水果三明治以戚風蛋糕包夾鮮奶油和水果。
「烤抹茶乳酪」(右,150元/份)在柔順鮮奶油透出抹茶苦澀香,入口有漫步在雲端的柔軟。「煙燻伯爵紅茶」(左,100元/杯)帶佛手柑果香。
「烤抹茶乳酪」(右,150元/份)在柔順鮮奶油透出抹茶苦澀香,入口有漫步在雲端的柔軟。「煙燻伯爵紅茶」(左,100元/杯)帶佛手柑果香。
週五、六、日維揚店推出限量雞蛋糕。
週五、六、日維揚店推出限量雞蛋糕。

服務生穿著圍裙送來「季節水果三明治」,史法蘭的音調立即升高,迸發少女心:「這很像日本女高中生郊遊遠足會帶的點心,綿綿的蛋糕、細滑鮮奶油跟水果,酸酸甜甜,滋味就很青春啊!」

兩手捧起包夾鮮奶油、水果的三明治,咬一口戚風蛋糕,餡還從兩邊爆開,把留在嘴角的鮮奶油舔乾淨,帶媽媽來當網美吃甜點,重溫少女時光,滿足度很高。

美美子みみこ homemade cake
  • 地址:宜蘭縣羅東鎮維揚路245巷1號
  • 電話:0973-005-488
  • 營業時間:11:00~17:00。
  • 刷卡:不可。不收服務費。

更新時間|2020.05.08 09:02

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