台日法強強聯手 今年耶誕熱搜關鍵詞「國王派」會員專區美食旅遊今年耶誕餐桌,就擺上法式傳統的國王派,祈祝新的一年平安順心。(苗林行提供)文 林嘉琪攝影李明宜何宗昇發布時間 2020.12.11 07:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:36 臺北時間耶誕節茉莉花野上麵包坊冬瓜糖烘焙王鵬傑甜點榛果麵包國王派已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員今年耶誕節,最紅的甜點熱搜關鍵詞就是「國王派」。餐飲原物料代理商「苗林行」今年玩超開,動員烘焙及甜點二大領域,包括「野上麵包坊」X 「 WUniquePâtisserie 無二法式甜點」;「MyCroissant by Guillaume 吉 可頌 x Citrus Pâtisserie Boulangerie 蜜柑;「Boulangerie Le Gout」x「 稻町森法式甜點舖」共6大品牌,集結台日法6位職人,強強聯手發表3顆跨界國王派。如果說,今年烘焙界的中秋節月餅主戰場是「蛋黃酥」,那麼各路烘焙師現正點名「國王派」,準備征戰耶誕節,預估今年有上百款國王派發表上市,民眾想要下好離手,恐怕會讓選擇困難症大發作。迎戰耶誕甜點市場,苗林行擔任先發,以麵包師搭配甜點師2人一組,以「內」餡組合「外」皮雙雙分工,以3顆話題國王派敲響耶誕鈴聲;同時,麵包冠軍王鵬傑也為台北信義區的「歐洲聖誕市集」製作37吋大型國王派,並在市集推出迷你迷你2吋版,年底前還要挑戰超越個人紀錄的最大41吋巨大派餅;接著,德麥食品旗下品牌「法國 LESCURE 萊思克」也舉辦國王派冠軍賽,召集百位烘焙者來PK。國王派是祈祝來年幸運,還可體驗分食遊戲的節慶糕餅。國王派是帶有幸運寓意和遊戲分享的法國傳統糕餅,只要吃到派中的小瓷偶,就能變身幸運王,祈福來年平安快樂,也讓在場親友共享溫暖,像是日本電影「幸福洋果子」中的糕點師傅十村遼太郎,在一場耶誕晚宴上端出國王派,讓吃到瓷偶的小女孩綻放笑靨。國王派派皮上的美麗紋路得靠手工雕花,像是麵包冠軍王鵬傑就堅持每條紋線要相距0.5公分,烤後才能綻放優雅弧線。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入