沒加糖更恐怖？醫親自喝「這款鮮乳」實測血糖狂飆176：自己都嚇壞了

許多患有乳糖不耐症的民眾，為了避免一喝牛奶就肚子痛、拉肚子，常會選擇標榜「無乳糖」的鮮乳。不過，減重專科醫師蔡明劼提醒，「無乳糖鮮乳」並不等於「無糖」，若為了控糖或減脂而誤以為它完全無糖大口暢飲，恐怕會踩到升糖地雷！蔡明劼親自實驗，喝了一杯無乳糖鮮乳後，血糖從93 mg/dl一路飆升到176 mg/dl，他坦言連自己都嚇到了。

蔡明劼在臉書粉絲頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」分享表示，許多人以為無乳糖鮮乳裡面的糖分消失了，但其實它是透過「酵素水解技術」，預先將屬於雙糖的乳糖，分解成更小分子的「葡萄糖」與「半乳糖」。雖然這項技術確實能避開腸胃不適，但因為雙糖已被預先拆解為單糖，人體吸收的速度反而變得更快、更直接。

為了實測效果，蔡明劼親自飲用一杯無乳糖鮮乳，並監測血糖變化。結果發現，血糖值竟從空腹的93 mg/dL一路狂飆至176 mg/dL，短時間內暴增了83mg/dL。他直言，以往喝一般的全脂或低脂鮮乳時，血糖完全不曾出現過這麼誇張的起伏，連自己都嚇了一跳。