不只吃飯順序、內容物重要，時間也是關鍵。精準預防醫學會理事長張家銘表示，有時吃飯份量沒有增加，血糖、三酸甘油脂卻不斷飆升，其實這跟腸道的生理時鐘有關。他建議每天吃飯的時間差異不要太大，也不要打亂生理時鐘，否則長期生理節律失調，要小心血脂異常、糖尿病、胃食道逆流等疾病找上門。
張家銘在臉書粉專表示，雖然平時偶爾吃份消夜沒什麼，但身體不是24小時都用同個模式工作，因此即使是同一頓飯，不同時間進食，身體收到的訊號就不一樣，如果長期不顧生理時鐘進食，可能會影響腸道、肝臟、胰臟等器官運作。
張家銘透露，胃排空到晚上都會比較慢，大腸在晚上睡覺時也會放慢運作速度，等到早上吃完早餐後才會變得活躍，因此常常有人晚上吃完飯覺得胃脹。此外，不只吃完當下不舒服，長期生活時間紊亂，也會導致排便習慣不固定、吃飽就睏、半夜想吃宵夜或睡醒仍疲倦。
張家銘提醒，研究也發現，睡眠不足加上打亂生理時鐘，即使是健康者，也會導致餐後胰島素分泌下降，血糖恐一路上升至糖尿病前期的範圍。腸道菌作息被打亂，也會進而影響肝臟、腸道及全身的生理時鐘，生理節律失調長期下來，和肥胖、血脂異常、第二型糖尿病、腸躁症、發炎性腸病、胃食道逆流疾病等問題有關。
張家銘建議，若想要改善，最好把三餐時間固定，並在晚上空出一段禁食時間，睡眠及起床時間最好也不要差太遠，讓日常生活比較規律，身體才有修復能力。
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