近期逛市集已然成為時尚風潮,從北到南,每個週末的行程都能被不同主題的市集塞好塞滿。緊接而來的週末不妨召集親朋摯友把時間和胃留給「春大直Chun Place」的戶外市集「解饞製造所」。

春大直Chun Place很嚴格,以「跨界聯手」「獨家限定」「職人甜點」「私房餐酒料理」為四大主題,用心嚴選、邀約了25家排隊名店美食組成超強「解饞製造所」市集陣容,只為了讓攤攤皆是經典。

平常要跨區跑的排隊店家,「解饞製造所」市集一次網羅。

 

豊賀大酒家新潮台菜驚艷杜甲 趁機相約市集大玩層次感

「杜甲A-Ma」和「豊賀大酒家」攜手推出市集限期兩天的市集好料「味噌牛雜煮」,看似日式的料理,其實裡頭深藏台味。「豊賀大酒家」老闆林敬堯說:「這次選用牛內臟去燉新竹的十全味噌,之後加入北港的花生辣椒醬,最後再用杜甲A-Ma的小川辣油和八味粉去提升它的層次;比起在日式的口感,多了活潑的風味。」這道淋在白飯上呈現的味噌牛雜煮看似簡單,光是當中牛肚、牛筋、牛頰肉就要先燉上5小時,接著還再熟成一個晚上,味道才能更加豐富厚實。