【台灣琴酒（上）】鄭哲宇發動百味琴酒計畫　捕捉山巔海角的台灣氣味

我們約訪的這天，鄭哲宇（Soso）前一晚凌晨4點還跟夥伴在新北鶯歌「合力酒廠」趕製「Sidebar 3.14週年琴酒」，他從豔陽裡趕路前來，腦和眼還有些昏花，但鑽進台北萬華青草巷裡，開始挑揀雲香草、艾草，捏莖搓葉，聞著氣味，專注的神情就像思緒正在奮筆疾書做著筆記。

接著他走到「天順蔘藥青草行」喝杯濃綠的左手香汁，秤了百症草、半枝蓮、夏枯草、桑葉，他把《本草綱目》博物學式的精神灌注進「萬華青草巷琴酒」裡，這款添加藥草的琴酒散發日曬草葉的乾燥氣味，領人如入草藥行，也還原老街區繁華若夢的記憶，似乎加進酒裡的植物配方，是台灣才懂的味道。

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