節氣走到小雪,終於開始有冬的氛圍。涼涼的天,燗飲的清酒是微醺好選擇,加熱之後,除了暖身,不同的溫度,還能喚醒複雜的香氣口感面向,呈現有別冰飲的精彩。這回我們就請來日本酒達人陳慧(Fay),示範日本酒熱飲可以何其美好。

走進台北南港站新興文創景點「瓶蓋工廠台北製造所」的I棟,清酒吧「釀 NIANG」的木製吧台散發暖暖的質地,台灣柳杉的有機線條切開了水泥空間的冰冷,溫溫的,讓人想要坐下來,點一杯暖暖的純米酒。

位於瓶蓋工廠台北製造所服務中心旁的「釀 NIANG」森林氣息十足,是品飲日本酒的好去處。

這裡是網路社群「愛上日本酒」的線下據點,2015年由一群愛酒同好創立,如今已發展成華文世界最熱鬧的日本酒社群,除了各種切磋鑒賞力的教學會、品飲會,去年還在寧夏夜市辦祭典,線下撮合日本清酒與台灣小吃。2020年底,實體酒吧在南港開張,繼續發揮很有愛的推坑實力。

「愛上日本酒」社群2020年在寧夏夜市舉辦用日本酒佐台灣小吃的實體活動。(愛上日本酒提供)