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【啃老族創良雞番外篇】歹囝走正途變鄰里之光 遺憾父親再也看不見 大仁哥蔗香脆皮桶仔雞專訪

鄭敬仁2年半前創業賣烤雞,成為全台網友搶購的秒殺美食,有在地人稱讚他是「林內之光」。
鄭敬仁2年半前創業賣烤雞,成為全台網友搶購的秒殺美食,有在地人稱讚他是「林內之光」。
晚上近8點,大仁哥蔗香脆皮桶仔雞老闆、人稱「大仁哥」的鄭敬仁結束快閃團行程,回到工廠。「我現在就住在這,這以前是我爸爸做豆豉的地方,一開始養雞也是在這裡。」偌大的空間,現在不見豆子、不見活雞,成了鄭敬仁備料的基地。
拿出獨家配方的中藥粉與醬料,鄭敬仁細細在黑羽母雞身上抹勻,之後還要冷藏2天入味。另一個角落,十幾個大鍋子在爐上文火慢燉,「那個是在滴雞精,用熟齡的黑羽公雞,要15個小時。」好奇問他怎麼會想賣滴雞精,他靜默了幾秒才開口:「做這個本來不是要賣的,是我爸身體不好,要幫他補身體的。」
鄭敬仁(左)少時走偏,母親曾蘭鳳(右)憂心卻不曾打罵。
染著一頭金髮,身上大片刺青,鄭敬仁過去被鄰里視為浪流連的歹子,「有一次跟吸毒的朋友去超商,他身上還有一把槍,遇到警察,那次真的有嚇到。」他從不逃避曾經吸毒、啃老的黑歷史,「在家耍廢、遊手好閒。鄰居要講也不會講給我聽啦!但你可以感覺出他們的眼神啊!」近20年的荒唐歲月,父母親憂心卻不曾用高壓、強硬的手段逼迫鄭敬仁,鄭敬仁母親曾蘭鳳透露,當時丈夫只能用一個月給多少錢的方式,讓兒子別再往外跑。
「我爸媽從沒罵過我。我爸是很好的人,有時候我很晚回去,他還會準備吃的給我。」那些年,鄭敬仁待在家,很常跟父親聊天,「他會說誰家的孩子念到大學,發展不錯,月薪十幾萬元。」鄭敬仁不覺刺耳,「那時沒目標,也沒賺錢的概念,家就是不會讓我艱苦到,舒服的環境。」直到父親身體出現狀況,鄭敬仁才真的轉大人。
在家「啃老」的日子,鄭敬仁唯一有興趣的事情是養雞,曾經養到2千隻的規模。

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