【作家帶路吃高雄5】國外米其林大廚也來朝聖 集結大菜、漁家菜及熱炒的澎湖海味會員專區美食旅遊澎湖當地常見的「酥炸紅新娘」皮脆肉甜,很涮嘴。(240元/份)文 林嘉琪攝影何宗昇發布時間 2021.04.22 10:00 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:38 臺北時間郭銘哲冰花高雄海味澎湖活海產作家澎湖米其林海鮮海產熱炒已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員從高雄市到澎湖馬公,距離約140公里、30分鐘的飛行航程;但從「海味澎湖活海產」那張放滿紅新娘、野生紅鰷石斑、青嘴、 嘉鱲魚、臭肚仔等海鮮的冰檯上,點一道鮮魚料理,不過幾分鐘熱炒上菜的時間,就能從餐桌快速抵達菊島。帶路人 郭銘哲(Roger)帶路人 郭銘哲(Roger)高雄人,現為作家、專欄作者。先後在誠品書店、台灣高鐵TLife雜誌、微笑台灣、高雄電影節等處開設主題專欄。著有《雄好呷:高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味記錄》《大澳:在澳洲740天的人生公路上,我與自己分開旅行》 等多本書籍。是鑽研風土與飲食文化的美食偵探,銳利的眼擅長挖掘細節,親和的性格讓老闆們掏心掏肺,擅以文字、攝影呈現飲食故事。位在大馬路三角窗的「海味澎湖活海產」,每天從傍晚起點亮招牌燈,老闆王雪燕在檯子上鋪滿碎冰,擺上海魚、澎湖冰花、珠螺...,魚缸裡還有活靈靈地的花蟳、野生龍蝦。帶我來此的高雄老饕、美食作家郭銘哲認為,這裡結合海鮮大菜、澎湖家常菜和熱炒,「能體驗到有錢也未必嘗得到的待客心意,菜色變化度夠靈活。」他認為這是海味最迷人之處。「海味澎湖活海產」每天傍晚起點亮招牌燈,老闆王雪燕在檯子擺滿澎湖魚貝和蔬菜。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入