涼茶、飛魚、月桃葉、藍眼淚 「Bar NOMAD遊牧酒吧」用啤酒收藏夏日海岸回憶會員專區美食旅遊「馬祖藍眼淚啤酒」(左,馬祖體驗包內容)風味以當地的涼茶為靈感;「長濱印象啤酒」(右,長濱體驗包內容)則結合月桃、刺蔥、小米椒、香檬等部落的風味 。文 李莘于攝影李明宜拍攝場地提供:L' AGE 熟成餐廳 發布時間 2021.10.11 08:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:40 臺北時間精釀啤酒紅酒部落馬祖周郁華酒吧長濱啤酒白酒美食紅糟肉下酒菜已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員以巡迴各地餐廳為概念的「Bar NOMAD遊牧酒吧」,因為這次的疫情暫緩駐紮,但創辦人周郁華隨機應變,將原本預計在馬祖、長濱展開的「收藏夏日計畫」改為結合啤酒、特色下酒菜與伴手禮的限量體驗組合包,甚至特別釀了專屬這兩地的風味啤酒。撬開瓶蓋,倒出的啤酒竟是帶著珠光感的藍綠色,一嘗,衝上腦門的涼感和微苦,就像加了薄荷腦的青草茶。這是周郁華為馬祖所釀的「藍眼淚啤酒」,同時擁有國際Cicerone啤酒侍酒師與葡萄酒WSET Level 3認證的她,認為啤酒的多種風格比葡萄酒更具備搭餐的廣度,因此在設計「收藏夏日計畫」體驗組合時,決定與「55街精釀啤酒」合釀一款封藏在地滋味的清爽型啤酒。「 Bar NOMAD遊牧酒吧 」 創辦人周郁華將馬祖與長濱風味都封存進啤酒裡。 以馬祖著名景點藍眼淚的顏色釀製的啤酒,有涼茶的草本風味,遊牧酒吧也特地設計了一款「馬祖地圖風呂敷」來包裝。(Bar NOMAD遊牧酒吧提供)體驗包中,Vein Studio設計簡易的「金繼筷架」DIY,用純錫粉、海玻璃,就能組合成獨一無二的筷架。(Bar NOMAD遊牧酒吧提供)「馬祖居民主要以討海維生,一直以來就有拔住家周邊野草熬煮涼茶消暑的傳統,我萃取當地特有的青草,如忍冬、南國小薊等,比起一般的青草茶更帶有濃烈土壤氣息。」青草、薄荷為風味元素,基底選用Session IPA,酒體雖輕薄,但仍有花香、柑橘的啤酒花香氣。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入