已有70年歷史的高雄郭家肉粽,雖然疫情期間無法內用,卻很早就超前部署推宅配、上架超商通路,1天用肉量至少100頭豬。

其實第二代郭明坤曾是自卑的肉粽囝,五金行千金的太太放棄醫生與他交往,戀情遭女方家人反對,他不想被看扁,將路邊攤拓展到百坪店面,僅靠1顆包豬肉與鹹蛋的極簡肉粽。

如今他有餘力開音樂廳、故事館,還是低調的包租公,他總算能自信地說出:「我是賣肉粽欸。」

早晨7點的郭家肉粽店頭已冒著氤氳熱氣,不少客人早餐就報到,點按牆上的自動點餐機後,第二代老闆娘黃鳳勤負責招呼收錢,觀察到老闆郭明坤接起宅配訂單電話,迅速往櫃台補位出餐,如流水線的點餐流程,讓客人再多也不塞車,郭明坤驕傲地說:「三十多年前,我就學麥當勞自助式取餐,先付錢,被客人罵到不行,生意掉一半,幾年前設點餐機,我比麥當勞還早耶。」

招牌肉粽包入豬肉、6分之1鹹蛋黃和鹹蛋白,搭配自製醬油膏和蒜泥,滋味濃郁。(40元/顆)