【中秋撩月計畫2】台東池上「慶豐餅舖」走過三代　「封仔餅」鬆軟柔白外皮包藏佳節情懷

「慶豐餅舖」店內的古色古香，並非特意營造出的氛圍，而是隨著時間流逝而成的樣貌。牆上陳列著一個個傳統木質製餅模具，更是如同餅舖的大世紀列表，承載著80幾年來的故事。

承接爸爸製餅技藝的老闆黃春富，是慶豐餅舖的第三代，與店裡另外兩位師傅的年紀加起來超過兩百歲，仍精神奕奕說著在地名產「封仔餅」的文化。早在日治時期，當地人民生活較為困苦，但逢中秋佳節時沒有餘力購買包裝精緻的月餅，日本和菓子店師傅因而將容易取得的綠豆餡包進餅皮，出爐後再用喜氣洋洋的紅紙將餅捲為ㄧ條，由於單位「一條」在閩南語念成「一封」，封仔餅的名稱也就此傳了下來。

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