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2017.04.06 03:00

台版冰菓室的「冰與火之歌」 宜蘭冰雪冷飲部

文|林嘉琪    攝影|李明宜

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開在羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」,菜單冷熱雙拼,鹹甜通吃,這裡是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的老冰店。
開在羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」,菜單冷熱雙拼,鹹甜通吃,這裡是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的老冰店。

在同一張桌面上,一邊是熱燙焦炙的鐵板 ,一邊是纏綿冰沁的雪花冰,這是台版冰菓室的「冰與火之歌」。位在羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」,菜單冷熱雙拼,鹹甜通吃,這裡是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的老冰店,冰店兼食肆,滿足庶民的脾胃。

今年43歲的「冰雪冷飲部」,年紀比緊臨的羅東夜市更資深。已經過世的「冰雪冷飲部」創店老頭家嬤賴簡鳳嬌,靠賣一盤盤傳統刨冰的收入,養大6個孩子,目前接手研發雪花冰的第二代賴健國回憶:「媽媽性格很慓悍,早期夜市這區有角頭、幫派在街巷裡鬥毆,沿街追打砸東西,一路打來店門卻急喊暫停,因為『大哥有交代』不能動到冰雪,一夥人繞開再繼續打。」

來到「冰雪冷飲部」,你會一邊吃著熱燙焦炙的鐵板牛排,一邊心想等一下要再點一盤纒綿冰沁的雪花冰,這裡常見到一張桌面一邊吃熱食一邊吃雪花冰,這裡是台版冰菓室的「冰與火之歌」,別處少見。
來到「冰雪冷飲部」,你會一邊吃著熱燙焦炙的鐵板牛排,一邊心想等一下要再點一盤纒綿冰沁的雪花冰,這裡常見到一張桌面一邊吃熱食一邊吃雪花冰,這裡是台版冰菓室的「冰與火之歌」,別處少見。
蓬鬆軟綿的「鮮草莓雪花」鋪上滿滿草莓,鮮酸甜蜜。(160元/份)
蓬鬆軟綿的「鮮草莓雪花」鋪上滿滿草莓,鮮酸甜蜜。(160元/份)
雪花冰講究蓬鬆綿細的質感,因此賴家人經常保養剉冰機上的刀片,並不斷以過濾水沖洗機器保持清潔,確保雪花冰口味不會互相干擾。
雪花冰講究蓬鬆綿細的質感,因此賴家人經常保養剉冰機上的刀片,並不斷以過濾水沖洗機器保持清潔,確保雪花冰口味不會互相干擾。
已經過世的「冰雪冷飲部」老頭家嬤賴簡鳳嬌,賣冰打天下,也是夜市公道婆,曾有角頭沿街打架,經過店門口還先喊暫停,因為「大哥有交代」不能砸店。(冰雪冷飲部提供)
已經過世的「冰雪冷飲部」老頭家嬤賴簡鳳嬌,賣冰打天下,也是夜市公道婆,曾有角頭沿街打架,經過店門口還先喊暫停,因為「大哥有交代」不能砸店。(冰雪冷飲部提供)
「冰雪冷飲部」翻出老相片,圖為冰雪在80年代的冰菓室老招牌,現在看來有很有時髦復古感,可惜老招牌現已不在,唯有老相片存留當時風華。(冰雪冷飲部提供)
「冰雪冷飲部」翻出老相片,圖為冰雪在80年代的冰菓室老招牌,現在看來有很有時髦復古感,可惜老招牌現已不在,唯有老相片存留當時風華。(冰雪冷飲部提供)

確實非得有一家人堅持的意志,老冰店才有機會經營近半世紀,民國65年前後,振泰街200公尺就開了5家冰菓室,競爭激烈,但是冰雪為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水,堅持營業到凌晨3點,然後清晨又開始備料,幾乎成了24小時營業及全年無休的冰菓室。

一開始賴簡鳳嬌和老三女兒賴麗卿專賣傳統刨冰及果汁,賴簡鳳嬌過世後由3個兒子接手,再由3人分別負責提供雪花冰、排餐及飯麵熱食。

今年43歲的「冰雪冷飲部」,年紀比緊臨的羅東夜市更資深,以前為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水,堅持營業到凌晨3點,現在伴隨羅東夜市開張,也願意營業到半夜11點,是一間越夜越熱鬧的老牌冰菓室。
今年43歲的「冰雪冷飲部」,年紀比緊臨的羅東夜市更資深,以前為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水,堅持營業到凌晨3點,現在伴隨羅東夜市開張,也願意營業到半夜11點,是一間越夜越熱鬧的老牌冰菓室。
冰雪家族的三姐賴麗卿(左)及研發雪花冰磚的四弟賴健國(右),手足感情好,也是冰雪家族的靈魂人物。
冰雪家族的三姐賴麗卿(左)及研發雪花冰磚的四弟賴健國(右),手足感情好,也是冰雪家族的靈魂人物。
「冰雪冷飲部」的風味冰磚全都自製,生意最好時一天可以賣出240磚,工作人員一整天端出1700多盤雪花冰穿梭店裡,忙到不可開交。
「冰雪冷飲部」的風味冰磚全都自製,生意最好時一天可以賣出240磚,工作人員一整天端出1700多盤雪花冰穿梭店裡,忙到不可開交。
這一盤「花豆雞蛋刨冰」是創店43年來的功臣「老冰」,蜜餞、水果及濃稠花豆醬再加一顆生蛋黃,黃金組合譜出酸鹹鮮甜的滋味,在60 ~70年代常見經典款剉冰。(65元/份)
這一盤「花豆雞蛋刨冰」是創店43年來的功臣「老冰」,蜜餞、水果及濃稠花豆醬再加一顆生蛋黃,黃金組合譜出酸鹹鮮甜的滋味,在60 ~70年代常見經典款剉冰。(65元/份)

來這裡必點鐵板牛排搭配雪花冰。伴著「煞斯!煞斯!」聲音,熱氣騰騰上桌鐵板牛排淋上黑胡椒醬或蘑菇醬,焦炙醬香、聲色勾人,但是邊吃邊想等一下要點什麼雪花冰卻是件難事。因為雪花冰就有花生、牛奶,甚至還有奶茶等11種口味,口味多到很難一次制霸,還好我每次點來的雪花冰質感蓬鬆有如綿花,口味雖有不同,但都很療癒味蕾。

熱燙上桌還發出「煞斯煞斯」聲音的「6盎司沙朗牛排飯」,牛排表面赤赤,油筋細彈,還搭配白飯就怕客人沒吃飽,超澎湃的台式牛排讓人好滿足過癮。(160元/份)
熱燙上桌還發出「煞斯煞斯」聲音的「6盎司沙朗牛排飯」,牛排表面赤赤,油筋細彈,還搭配白飯就怕客人沒吃飽,超澎湃的台式牛排讓人好滿足過癮。(160元/份)
牛肉Q嫰帶嚼感的「牛腩拌麵」醬香油鹹,巧搭高麗菜去膩。(110元/份)
牛肉Q嫰帶嚼感的「牛腩拌麵」醬香油鹹,巧搭高麗菜去膩。(110元/份)
「魯肉飯套餐」直接附上小菜三寶-豆干、滷蛋和海帶,是學生族群的最愛。(60元/份)
「魯肉飯套餐」直接附上小菜三寶-豆干、滷蛋和海帶,是學生族群的最愛。(60元/份)
以新鮮花生醬加奶粉做成的「花生雪花」濃滑香醇。(60元/份)
以新鮮花生醬加奶粉做成的「花生雪花」濃滑香醇。(60元/份)

冰雪也曾是羅東人相親約會的首選地點,賴麗卿說:「阿嬤只要看一眼正在相親中的男女,都會猜中這對會不會成,也有曾經來這裡約會、戀愛、結婚後的客人,現在帶著孩子回來吃冰。」

冰雪是羅東人的青春回憶,很多在地學生會在放學後來此吃冰。冰雪家族的三姐賴麗卿說,以前還常見客人來此約會、戀愛,現在仍有在當時戀愛結婚後的客人帶著孩子回來吃冰。
冰雪是羅東人的青春回憶,很多在地學生會在放學後來此吃冰。冰雪家族的三姐賴麗卿說,以前還常見客人來此約會、戀愛,現在仍有在當時戀愛結婚後的客人帶著孩子回來吃冰。
今年43歲的「冰雪冷飲部」老空間已不復見,現在壁面上貼滿卡通化商標和菜單,位在夜市旁的冰菓室親切有台味,自成一格的氣味,歡迎各式的客人隨時來呷燒也呷冰。
今年43歲的「冰雪冷飲部」老空間已不復見,現在壁面上貼滿卡通化商標和菜單,位在夜市旁的冰菓室親切有台味,自成一格的氣味,歡迎各式的客人隨時來呷燒也呷冰。
冰雪冷飲部
  • 地址:宜蘭縣羅東鎮振泰街43號
  • 電話:03-954-6853
  • 營業時間:11:00~23:00,6、7、8月旺季無休,其它月份每月不定期公休1天。

更新時間|2017.04.01 01:02

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