好酒情報
2018.12.15 09:17

擂茶撞上威士忌會怎樣? 超簡單調酒在家DIY

文|許世哲    攝影|葉琳喬 鄭祺耀

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台灣擂茶碰上美國田納西威士忌,怎麼可以這麼搭?
台灣擂茶碰上美國田納西威士忌,怎麼可以這麼搭?

聖誕新年趴踢多,在家小酌最輕鬆,這回「333 restaurant & bar」的帥哥調酒師Jeff(潘建村)就要教你用外頭買的擂茶粉,加上香氣十足的田納西威士忌,跨海合作變出一款很有台味又好喝的調酒「擂茶Punch」!

「擂茶Punch」材料(1杯份)
  • Jack Daniel’s Tennessee Fire(45ml)
  • 擂茶(60ml)
  • 斑蘭葉糖漿(10ml)
  • 牛奶(用法式濾壓壺打成奶泡)適量
  • 肉豆蔻1顆

這款調酒比較不甜,酒體也較為濃厚,很適合男生跟不愛妹酒的女生,Jeff使用斑蘭葉、擂茶等東方的香氣,搭配帶有肉桂香的「Jack Daniel’s Tennessee Fire」,堆疊出豐富的層次,最後加上奶蓋,與擂茶中的堅果呼應,香氣濃郁卻又保持清爽順滑的口感,最適合冬天來上一杯。

擂茶可用市售的擂茶粉,加上10倍的熱水調開後放涼;如果懶得在家煮斑蘭葉糖漿,用椰奶也有不錯的效果。使用「Tin on Tin」的手法,在大鋼杯裡放入冰塊,再把材料倒入上方的小鋼杯裡冰鎮,酒不接觸冰塊,可確保酒感跟香氣不流失。

這款調酒比較特別的手法是用拉茶般的「Rolling」,在兩個鋼杯間輪流倒酒,可以讓酒液接觸更多空氣,口感更滑順,香氣也更容易散發。如果你做不到影片中Jeff那樣很帥氣的動作,放在桌子上倒就可以了,省得還要擦地板。最後把酒倒進裝有冰塊的杯子,加上事先用法式濾壓壺打成奶泡的鮮奶,再撒上少許肉豆蔻粉跟擂茶粉就完成了!(詳細作法趕快滑上去看影片)

要是看完覺得還是酒來張口比較輕鬆愜意,不妨就到「333 restaurant & bar」請Jeff調給你喝吧!這款調酒將由12/1販售到12/30,每杯售價350元,限量供應,想喝要快唷!

333 Restaurant & Bar
  • 地址:台北市松山區南京東路三段333號
  • 電話:02-2175-5588
  • 營業時間:11:30~00:00,週末延長~02:00。
  • 刷卡:可。收1成服務費。

★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。

更新時間|2018.12.17 05:42

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