帶路人 陶緒康（Morris）
台中人，現職「詩人酒窖」侍酒師，連續3屆擔任「野臺繫」餐會酒水總召。認為侍酒師是推動餐酒感官的工作者，對味道及食材組合的天份令人驚豔，是餐飲朋友圈中公認最懂台中小吃的人。
我好不容易搶到有如2顆拳頭大的飯團，接過手時還燙到無法久拿，等涼些時剝開餡料，酸菜、菜脯、肉鬆、鹹蛋和滷蛋等食材現蹤。我吃了一口，還嘗到已化開的花生糖粉，香甜佐鹹料，是關鍵調味。
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【肉搜台中小吃2】台中人最愛飯糰 痴等冷風中也要來排隊
2月低溫襲台，台中地區乾冷還有寒風吹，但是位在第五市場的「日棧鹹蛋飯糰」的攤子前，清晨8點已經站了長長的排隊人龍，他們瑟縮打哈欠，只為一顆「飯糰」痴等冷風中，即使老闆許文周和太太王美雪幾乎以無影手般的速度完成飯糰，客人還是得候上15分鐘才能等到早餐。
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