雞蛋

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    美食旅遊

    【裴社長廚房手記80】打滷麵 20分鐘完成的家常熗鍋麵

    今天吃打滷麵。今天下午有新書發表會,晚上有老朋友生日宴,傍晚5點回到家,6點要出門,那麼短的時間要出什麼菜?當然是家常打滷麵。

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    時事、生活

    雞蛋界的哈根達斯 手能捏起蛋黃的「精品蛋」在這

    「簡單一點來說,我們在賣雞蛋;再複雜一點,我們是在做幹細胞的生意。」好食好事基金會「食農加速器種子計畫」獲選團隊之一、寶奇生技以微生物菌株育成技術搭配營養飼料配方,養出一顆顆「機能蛋」;執行副總李金燕說,他們的蛋是「雞蛋界中的哈根達斯(Häagen-Dazs,美國高級冰淇淋品牌)」,甚至在連鎖藥局販售。經創業2年,不僅達損益兩平,今年上半年締造營業額1,800萬的實績。

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    美食旅遊

    【裴社長廚房手記62】花蟹蒸蛋 滿滿的秋日香氣

    到了花蟹的季節,今天做超簡單的花蟹蒸蛋。蟹有多種,我特別愛花蟹。尤其花蟹味美在肉,不是膏也不是黃,吃起來心理負擔小很多。所以花蟹一上市,我常常買一堆,也不剁塊,直接清蒸15分鐘,熱吃冷噉兩相宜。

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    時事、生活

    早餐吃它最營養! 防失智還可月瘦3公斤

    早餐是一天的活力來源,選擇更是各式各樣,但如何吃得健康營養才是關鍵。近日有營養師推薦「祕寶級」早餐,不僅可補充蛋白質、卵磷酯,甚至還能預防失智、有益晚上入睡,有減重一族靠著吃它搭配牛奶,一個月狂瘦3公斤,體脂也降了2%。

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    時事、生活

    愛吃蛋膽固醇飆高? 醫學博士:一天吃3-5顆都沒關係

    坊間有許多關於「吃蛋」的負面傳聞,例如食用過多的蛋會膽固醇過高等等。不過近日美國自然醫學博士陳俊旭親身破除吃蛋迷思,他表示其實膽固醇是好東西,膽固醇氧化才會對身體造成傷害。

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    財經理財

    大成發2.2元股利創新高 宅經濟發威續推網紅食品

    農畜食品龍頭大成長城今召開股東會,公布2019年合併營收777.7億元,年增7.4%,歸屬母公司稅後淨利22.84億元,創歷史新高紀錄,年增13.6%,每股稅後盈餘2.93元,亦明顯高於2018年的2.62元,董事會並決議,配發現金股利2.2元也創歷年新高。

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    時事、生活

    【有片】打蛋驚見詭異「綠蛋黃」 他試吃結果好意外

    現代人幾乎每天都會吃到雞蛋,不過你看過蛋黃是綠色的雞蛋嗎?印度有雞農發現自家母雞生的雞蛋,蛋黃是綠色的,食用口感卻和一般雞蛋無異。將照片放上臉書後,引起熱議,還有大學要進一步研究造成此現象的原因。

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    時事、生活

    【有機農場假環保1】一顆雞蛋33元天價 「甜心農場」遭爆疑假有機詐財

    台南市政府推動綠能產業鏈,有意將仁德港墘農場報編為綠能產業園區用地,遭到附近「甜心農場」主人徐紫珊、農場行銷經理馬杰睿等人,打著環保大旗抗爭,他們質疑政府強制徵收農地、毀樹、滅農;而該農場標榜「有機」,一顆雞蛋賣33元天價,卻遭到學者質疑,可能是假有機,恐違反「食品衛生管理法」有不實廣告之嫌。

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    時事、生活

    【有機農場假環保2】空品、水質、飼料都需嚴格驗證 學者:有機不簡單

    謝登源教授指出,飼養有機雞鴨肉品、蛋品,條件相當嚴苛,不只雞舍必須做到乾淨無汙染,飼料來源必須經過認證,最難的是維持水質與空氣品質,所以台灣僅有的少數幾家有機農場,幾乎都是蓋無塵室去「伺候」寶貝雞鴨,他學生飼養的櫻桃鴨,從出生到被屠宰,幾乎沒有踩踏過自己拉的鴨屎,他很懷疑,徐紫珊的放牧方式,真的能通過有機認證嗎?