石斑魚

美食旅遊

超蝦的那一晚　冏男找到好蝦的美味關鍵

結合漁撈體驗與品嘗好蝦料理，雲林口湖「好蝦冏男社」的蝦事半日遊，一點也不蝦。
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【裴社長廚房手記56】七星斑皮蛋香菜麵線　吃一口屏東初秋的陽光

那天在「喆園」吃飯，有道新菜「七星斑皮蛋香菜湯」，覺得非常適合初秋時節，做法也很簡單，決定在這個假日複製一下。
時事、生活

連續10天維持「嘉玲」　漁業署贈龍虎斑象徵十全十美

中央流行疫情指揮中心今（17日）表示，國內今日無新增病例，昨（16日）新增218例新型冠狀病毒肺炎相關通報，截至目前累計通報69,206例（含68,139例排除），其中440例確診，分別為349例境外移入，55例本土病例及36例敦睦艦隊。
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【裴社長廚房手記14】醋溜木耳燴石斑　幫台灣拚經濟的低熱量好食材

今天做醋溜木耳燴石斑。台灣疫情落底，到了拚消費、拚經濟的時候。今天選擇大出的石斑做道菜。台灣石斑多樣，有適合清蒸的老鼠斑、七星斑，有適合切片做火鍋料理的石斑，更有適合炒燴的龍膽斑、龍虎斑。
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澳洲酒到米其林一星餐廳出考題　亞洲醬汁搭酒太犯規

澳洲禾富酒莊（Wolf Blass）到米其林一星餐廳出考題！在台灣、新加坡、泰國三地，展開「探尋美味」活動，邀請4位米其林餐廳名廚，以亞洲料理的「醬汁」、佐搭禾富金牌（Gold Label）紅白酒為題，首站由台灣起跑，邀請兩家一星餐廳「Longtail」、「大三元酒樓」，由主廚林明健（Kin）、何鴻賓出手解題。
時事、生活

【全文】民代圍事廢土場　台灣最大石斑養殖基地遭汙染

屏東縣是台灣石斑魚最大的養殖縣市，土壤和水質純淨的枋寮鄉魚蝦更占轄境水產逾半產值，近年當地民意代表卻悄悄引進事業廢棄土回填農地，數種重金屬濃度超標，周遭土壤和水質環境淪陷。環境專家憂心有害事業廢棄土四處流竄，而受害民眾卻還遭人出言恫嚇，就連地方首長住宅也被相關人士包圍。一場環保戰役已延燒成地方治安爭議，民眾無奈喟嘆：「環境惡化，『安居樂業』淪為奢談。」
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【毒害石斑王國】餿水油老農事件翻版　屏縣府對內下封口令

屏東縣枋寮鄉多處農地遭到當地民代藏埋事業廢棄土，並且傳出養殖戶的大量魚群（苗）離奇暴斃，屏東縣環保局卻漠視「維護公共利益」，拒絕公布採樣數據，硬將責任推給檢方偵查不公開，縣長祕書室甚至還在公務群組下令所屬主管「對特定涉案人『無』評論或意見」、「連提都不要提」，情勢演變猶如當年「餿水油老農」事件。
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【毒害石斑王國】議員私設掩埋場　毒染遍地政府不敢管

屏東縣是台灣石斑魚最大的養殖縣市，土壤和水質純淨的枋寮鄉魚蝦更占轄境水產逾半產值，近年當地民意代表卻悄悄引進事業廢棄土回填農地，數種重金屬濃度超標，周遭土壤和水質環境淪陷。環境專家憂心有害事業廢棄土四處流竄，而受害民眾卻還遭人出言恫嚇，就連地方首長住宅也被相關人士包圍。一場環保戰役已延燒成地方治安爭議，民眾無奈喟嘆：「環境惡化，『安居樂業』淪為奢談。」
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【毒害石斑王國】重金屬隨水流竄　鄉民受害還被威脅

屏東縣環保局不願公佈多處事業廢棄土的檢測數值，逼得民眾自力救濟採樣送檢，報告出爐至少3種重金屬污染部分養殖區農地，雨季將屆有害毒素滲入地下水，民眾面對官僚消極作，不僅財產安全未受保障，人身還受到恐嚇威脅。