米其林登台邁入第2屆，身為《台北米其林指南》的重要推手，去年9月新科上任的米其林國際總監Gwendal Poullennec也現身會場，表示今年共有127間餐廳收錄在小紅書中，也非常興奮來到台北，「台灣受中國、日本文化薰陶，美食特色豐富、多元，主廚重視歷史傳承，也因擁有山脈、海洋，在今年評選當中，發現許多餐點與在地食材有深刻連結，例如牛肉麵中選用本土黃牛肉，保持牛肉的原汁原味，都令人激賞。我們也看到台灣有非常多年輕的主廚，把在國際所學結合在地的食材，才華光芒使人驚艷。」

台灣米其林董事長毛行健致詞時說，台灣早就以美食和豐富多元的人文在世界聞名，2018的《台北米其林指南》就是對此的肯定，共推薦110家餐廳、涵蓋了33種不同的料理風格，去年指南出版後，不僅推薦的餐廳來客數增加，也吸引更多國際觀光客來台，為台灣餐飲界搭建了與世界接軌的平台，希望2019的指南也能持續發揮其正能量，讓台灣餐飲界的努力與成就在國際發光發熱。