蕭淳元,一個學中菜起家,卻在西餐綻放光芒的新星主廚,結束了台中「HERO英雄餐廳」後,另起爐灶開了「元YUAN」,並開發週六限定的「阿元意麵」。這回在元YUAN,他將自己熱愛的故鄉小吃鑽研得更深,融入菜單之中。

今年對蕭淳元來說,是個轉折,雖然結束了HERO,但依然在台中,依然是憨直的笑臉,這次以自己為名再出發的「元YUAN」餐廳,實驗性質更高,也更忠實的反映他的喜好:小吃。

不被Fine Dining拘束,現在的元YUAN真的無極限,不僅在週六中午賣起南投意麵套餐,前陣子端午節竟也開賣肉粽,熱銷1,500顆,他們連辣椒蘸醬都自己做,以番茄、辣椒、蒜頭發酵5天,酸香鮮爽的辣醬100瓶賣到缺貨,「我們一直在鑽研小吃的部份,融入菜單裡,客人好像也都蠻喜歡的。」蕭淳元說。