酒館

國興衛視歡慶元旦，將於12月30日與12月31日連續兩天驚喜播出美食戀愛劇《今晚在U型酒場 特別篇》；《今晚在U型酒場》改編自加藤Jump與土山茂的漫畫，是以「U字型」吧台的小酒館，透過客人和老闆的互動道出一個個故事，這次除了電視劇中的原班人馬再度聚首，原作者加藤Jump也會一同加入實地走訪，為大家帶來美食之旅的特別篇，要將長野縣信州小諸市的美酒、佳餚與溫泉等等充滿著日本魅力的景色，介紹給觀眾。

「ABV加勒比海餐酒館」以供應超過300款精釀啤酒出名，也不時推出中、南美洲風格的菜色。近期想讓客人體驗，加勒比海島國聖露西亞的料理，像是結合鹹魚和芭蕉的傳統國菜，用豬尾巴和紅豆煮成的燉湯，充滿咖哩香氣的扁豆炸餃，特殊口感和氣味，幾乎沒在其他地方吃過。

一想到嘉義，就想到豆漿豆花、雞肉飯，或是各式各樣的小吃，但如果在這2、3年走進嘉義市區的街頭巷尾，現在的嘉義可能會顛覆很多人的印象。從充滿個性的選物甜點店、每週只營業一天的深夜圖書館、從三輪車擺攤起家的獨立咖啡館、開在民宅頂樓的私廚餐廳等，應有盡有。嘉義市政府也在今年9月推出「嘉市潮選店」，精選100間特色店家，透過在地店家的故事與料理，讓人感受到嘉義市區的新活力。

我們的生活樣貌，從一道料理開始，點點滴滴刻畫了心中追尋的品味，十九世紀著名的政治兼美食家薩瓦蘭曾說：「告訴我你喜歡吃什麼，我就知道你是什麼樣的人。」步入美食文化之都—台南。超越百年的時光積累，堆疊出新舊並蓄的飲食內涵，Jeek分享道：「我認為在大家眼中，台南是一座匯聚了傳統美食的城市，然而許許多多創新精神的注入，正不斷使這裡蛻變、成長」，南部傳統小吃蘊含了歷史人文的多元姿態，在台灣飲食文化中扮演著非常重要的角色，如今在世代更迭下，更碰撞出進化後的新風味與新視野，一如始終秉持勇於嘗試且求新求變的馬爹利，以二次熟成的創新精神打造了馬爹利藍淬燕，展現不同以往的獨特風味。

每座城市在一個人心中都保有一抹獨特的印象，或許是不可替代的料理滋味、獨有的人情味、抑或晴朗舒爽的氣候，而「飲食」這件事，更是深深貫徹到生活的各個意象之中，串連每一個地方的深刻記憶。

疫情警戒降為二級，現階段台北市仍不開放餐飲內用，為了刺激買氣，「小天使精釀啤酒餐廳」老闆韓依先決定：「防疫就是長期抗戰，餐飲不開放內用期間，會持續外帶餐點全面打6折的優惠，還會推出新菜，讓客人常來外帶，也不會覺得膩。」

金門高粱的經典喝法自是一口悶，勁冽喉韻如秋風勾殘雲，隨高度數酒氣上衝，是讓資深酒迷樂此不疲的甜蜜點，卻也令年輕族群卻步。位於台北忠孝敦化站巷弄的「Plan B歐陸街頭市集小酒館」看中了「戰酒黑金龍」口感綿甜不辣的易飲面，推出兩杯金黃色又輕快活潑的調酒，讓潮弟潮妹也能跟高粱當好朋友。

結合老洋樓和地中海式建築的台式餐酒館「庶民廚房」，是老闆葉荏蓉（蓉蓉）的家族祖厝，穿著紅洋裝、身段嬌嬈的她，在夏季暮色間點亮門口的那盞華麗水晶吊燈，穿梭打點外場，有時還會拎著酒杯，跟著坐在戶外騎樓區的老客人乾上幾杯，高雄宵夜場的姿意，從這裡開始解放。

從電子新貴意外變成農夫，張智翔種出天皇米，又經營露營地和小酒館，與更多人分享長濱的迷人景色。

用「隱藏」來描述這間沒有名字的酒館，相信大家沒有異議。確實，在只有地址，卻完全不確定營業時間的前提下，若不是靠著一些些網路線索，我們能誤打誤撞走進這間小酒館，完全就是靠運氣。

很多威尼斯的小酒館，座位不多，有的甚至連桌子都沒有，位於里奧多橋邊的這間小酒館「Al Mercà」，就是一間店面超迷你，卻氣氛十足的小酒館。

來到威尼斯一定會品嘗許多義大利美食，但美食當前，威尼斯人可有他們自成一格的開胃儀式，吃正餐前，要先上小酒館，點份下酒小菜，配上一杯氣泡酒或雪碧茲，聊個天，慢慢進入夜晚時光才對「胃」。