林亦君

1. 時事

   【煲湯】「球哥燉湯」把住家湯搬到檯面上　盲選食材的嘖嘖驚奇

   香港人對飲食中的湯水特別注重，飲湯甚至成為彼此關係是否夠親近的代稱。廣東人煲湯的門道極多，滾湯、燉湯、老火湯的功效各有不同。忙碌的香港人很難花力氣在煲湯上，於是「球哥燉湯」便應運而生。

2. 時事

   【香港打邊爐】撞見星爺電影裡的爆漿瀨尿牛丸　九龍城上演「同撈同煲」有福同享故事

   打邊爐正確應寫作「打甂爐」，人守在瓦爐邊，用長筷子伸進爐內，將食物邊涮邊吃。古早年代的打邊爐，是香港人秋冬專屬活動，現在則是一年四季都能打，而且各種湯底、配料皆有，花樣多不勝數，任君選擇。

4. 時事

   【香港潮州打冷】眾人爭相指路「陳儀興」　讓人失態清空整盅的鹹粥

   到香港吃粵菜是理所當然，廣義來看，粵菜包含廣府菜、鳳城菜或順德菜、潮州菜、客家菜，其中的潮州菜最有特色，早在西元819年的唐代，被貶到潮州的韓愈就用詩文記述了潮州人擅用鹽與醋烹調鱟、章魚、蠔等食材。

6. 時事

   【香港粥粉麵】元朗老字號「好到底」自製麵條　蝦籽撈麵鮮香久久不散

   搭屯馬線來到元朗，走在元朗大馬路上，看見輕鐵緩緩開過，高樓大廈間夾雜著許多「丁屋」，是當地的特殊風景。聽說香港老餅店如恆香、榮華、真香都在元朗起家，其中最老的是1943年創立的大同老餅家，許多美食小店也發源於此。我今天要造訪的「好到底麵家」更是元朗老字號中的翹楚。

7. 時事

   【香港粥粉麵】紅毛嬌街遙想奇女子　斜坡大口吃「水記」鮮美牛雜麵

   從中環的皇后大道中轉進以德國傳教士命名的吉士笠街（Gutzlaff Street），這是一條被綠色鐵盒攤檔包夾、斜斜往上的石階路。從雜亂而充滿市井氣的景象很難想像這是世上最繁華辦公區中的一條小路，或許旁邊高樓大廈裡可能一個交易起落就是數千萬，更需要如此的庶民煙火來餵養。我走上石階，經過熱鬧的盛記大牌檔，再往上就會看到專賣牛雜牛腩粉麵的「水記」。

8. 時事

   【香港粥粉麵】香江必吃雲吞麵　「麥文記」傳承百年手藝虜獲食客芳心

   「雲吞麵」是到香港必吃老味道之一，既是香港人的Comfort Food，亦是出了香港便再難複製的味道。香港街頭只要看到「麥」字開頭的店家，十有八九都是賣雲吞麵的。

10. 時事

    【香港粥粉麵】後起之秀「靠得住」躍必比登　6種鮮魚熬粥底邊吃邊挖寶

    從精緻時髦的店面裝潢就能看出，灣仔「靠得住」是粥麵界的後起之秀。西元2000年開業，標榜以6種鮮魚熬製粥底，完全不使用化學調味料，短短幾年就打入香港米其林必比登榜單。

11. 時事

    【香港粥粉麵】在地生猛靚粥！　「新興棧食家」粥粥有魚快樂似神仙

    疫情中曾聽聞台北泰順街惠澤中醫分享的抗疫療養法，服用清冠藥的8日內，日飲粥水500至1,000毫升，可降低症狀也縮短恢復期。粥水又寫作「泔」，意思是煮粥時浮在頂端略濃稠的湯液，熬製簡單、花費又低，一直被中醫推崇為效果堪比人參的平價補氣聖品。卻原來宋代詩人陸游早就曾為「粥」賦詩：「世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」稱讚它是平易養生法。

12. 美食旅遊

    【這群記者（有片）】日本關西櫻花3月底滿開　買近鐵電車周遊券賞櫻最划算

    根據2023年日本櫻花前線預測，關西地區的櫻花從3月20日開始綻放，滿開點大約落在3月30日。這段時間會有大批觀光客從世界各地湧入京都，大阪、奈良也是遊客必經之地。如果想在人潮洶湧中妥當安排交通，建議購買近鐵針對海外觀光客發行的電車周遊券，不僅可以在使用期間內無限次搭乘電車與奈良巴士，還能享受各種優惠。