林亦君

  1. 美食旅遊

    新科酒武士歐子豪的新年微醺大計(下)

    2020年甫獲得日本酒造青年協議會頒發的「酒武士」頭銜的歐子豪,在新的一年伊始之際,為自己定下「學習、實驗、推廣」三大目標,而且身體力行地與宜蘭山上的部落合作,進行釀造實驗,雖然疫情仍在蔓延,也絲毫無損於這位清酒職人的熱情,2021年,新科武士的後勁可期。

  2. 美食旅遊

    新科酒武士歐子豪的新年微醺大計(上)

    時光倏忽來到2020年的最後一日,回顧過去這一年,變故橫生、危機處處,疫情雖然幫世界按下了暫停鍵,卻也有人面朝前方穩健前行。在日本酒界深耕多年的歐子豪,就為自己定下「學習、實驗、推廣」三大目標,看著他談起初試釀造的興奮表情,突然覺得新的一年實在不必沮喪,總有光明會在前方閃耀。

  3. 美食旅遊

    【試吃筆記】東京2星「鮨增田」來台滿週年 重溫有點小緊張與小感動的日本壽司經驗

    「鮨增田台北」 2019年12月3日開張迄今剛好屆滿一年,執掌監修的老闆兼主廚增田勵,近日特別從東京來台,隔離出關後便與台北駐店主廚小杉秀樹聯手為饕客服務,時隔多月再嘗這來自日本的美好風味,再度體驗到那種在名廚手藝前的緊張感,居然讓我忍不住有點小感動。

  4. 美食旅遊

    【搶先試吃】遠東Café自助餐斥資八千萬大改裝 十大必吃亮點曝光

    香格里拉台北遠東國際大飯店6樓的自助餐廳「遠東Café」,今年8月底在疫情中歇業改裝,耗時3個月、大手筆斥資8千萬元後,終於將在12月16日改頭換面重新登場。本刊記者搶先試吃,發現這回的改裝十分徹底,連西班牙超級直火烤爐Josper、濕式熟成28天肋眼牛排、活跳跳的波士頓龍蝦、董事長徐旭東的私房菜,都登上了自助餐檯,從環境到菜色,進化程度讓人驚喜,以下整理十大必吃亮點攻略,提供給讀者參考。

  5. 美食旅遊

    經典國民美食也能耍出新花樣 統一麵的台南限定玩法

    日本人提到泡麵,第一時間想到「日清小雞麵」;香港人講到泡麵,眾口同聲是「出前一丁」;輪到台灣人發聲時,答案肯定是「統一肉燥麵」。這款洋溢肉燥香氣的國民美食,1971年起源於府城台南,歷經半世紀,經典地位依舊,甚至還打入年輕人的IG社群。即日到11月8日,如果有機會到台南,一定要跟統一麵一起來場懷舊漫遊之旅,還有機會獲得統一麵造型的icash!

  6. 美食旅遊

    【試吃筆記】繼光香香雞首推冷凍包 12分鐘上菜比外送還快

    自1973年開業以來只有在專賣店才吃得到的「繼光香香雞」,在疫情中也有了新變化,除了首度開放加盟,預計年底前門市數量達到50家,也第一次推出冷凍食品「香香炸雞」,號稱可在12分鐘內原汁原味上桌,比叫Uber Eats、foodpanda還快,拿它變化成各種料理,更為餐桌增色不少。

  7. 美食旅遊

    「風城威士忌嘉年華」本週末登場 新竹人要你不醉不歸

    今年威士忌饕客的活動範圍雖然被侷限在台灣,不過卻一點也不寂寞,從北到南,中壢的古華酒展、台南的府城酒展、高雄的威士忌家嘉年華,都讓威士忌酒迷能團聚一堂嗨翻天。本週六、日(10月17、18日)即將在新竹登場的「風城威士忌嘉年華」,更是傾新竹在地品酒社團「馬可波羅窖藏實驗室」之力,打造出有喝有吃有抽獎,還有學術研究氛圍的國際級威士忌祭典。

  8. 美食旅遊

    手刀報名!清酒達人歐子豪開餐酒宴 幫海鮮珠寶盒找到最速配的它

    清酒的世界看似單純,實則五彩繽紛、變化多端,擁有SSI日本酒最高資格酒匠認定資格的歐子豪,手握打開清酒世界的鑰匙,連來自東京的日本橋海鮮丼「辻半」(TSUJIHAN)也找上他重整酒單,還將在10月18日(週日)舉行兩場餐酒晚宴,想參加的趕快手刀報名!

  9. 美食旅遊

    【試吃筆記】歪嘴雞公認最強彌月油飯!來自台南「錦霞樓」

    最近鏡食旅同事Kiki弄璋有喜,身為美食記者的她,在家坐月子也沒閒著,兒子彌月之時寄來一大箱油飯,分送給同事們各自帶回家,一天後,鏡食旅歪嘴雞群組裡開始炸裂,統一口徑直呼:「這是吃過最好吃的彌月油飯!」