呂明潔

  1. 財經理財

    【台灣名店】堡正完美 樂檸漢堡

    嘉義起家的樂檸漢堡曾和丹丹漢堡、頂呱呱、台東藍蜻蜓被網友列為台灣速食界F4,一間快倒閉的在地蔬果行,成為第二大本土漢堡品牌,去年營收1.3億元,因董事長陳永中敢做同業不做的事。軍人退役的他討厭束縛,推出穿短褲升級餐點,自製漢堡包、以原塊牛肉做漢堡排,抓住價格比餐廳便宜,品質比速食精緻的中間價位,還賣紅酒和吐司,受封為紐約知名連鎖漢堡店Shake Shack台灣版,14年來只開11家直營店,完美主義者不怕賺錢慢,只願延續虔誠理想。

  2. 財經理財

    【本土速食F4番外篇】他曾開水果行 解密鳳梨砍頭賣竟是這原因

    從一間嘉義小蔬果行轉型為全台第二大本土漢堡品牌,老闆陳永中不只對漢堡有近乎完美主義的堅持,對挑水果也很有自己的標準。

  3. 財經理財

    【本土速食F4之1】漢堡店賣吐司、紅酒年收1.3億 受封台版Shake Shack

    嘉義起家的樂檸漢堡曾和丹丹漢堡、頂呱呱、台東藍蜻蜓速食專賣店被網友列為台灣速食界F4,一間快倒閉的在地蔬果行,成為第二大本土漢堡品牌,去年營收1.3億元,因董事長陳永中敢做同業不做的事。軍人退役的他討厭束縛,推出穿短褲升級餐點,自製漢堡包、以原塊牛肉做漢堡排,抓住價格比餐廳便宜,品質比速食精緻的中間價位,還賣紅酒和吐司,受封為紐約知名連鎖漢堡店Shake Shack台灣版,14年來只開11家直營店,完美主義者不怕賺錢慢,只願延續虔誠理想。

  4. 財經理財

    【本土速食F4之2】穿短褲就享優惠 只因老闆曾是軍人最討厭束縛

    最讓人好奇的是,樂檸店面寫著「來樂檸,記得穿短褲」,其實是陳永中最自在的狀態,「我不太喜歡穿長褲,歡迎夥伴和消費者一起穿短褲,餐點可以升級。」

  5. 財經理財

    【本土速食F4之3】他賠錢還開分店 卻讓險倒閉蔬果行轉型人氣漢堡店

    為拚事業,陳永中與太太無暇生子,餐飲零經驗的初生之犢無所懼,將蔬果行開在有嘉義小天母之稱的東洋社區,他看中該區消費水平,綠白色系的裝潢彷彿餐廳,裡頭蔬果排列整齊。

  6. 財經理財

    【本土速食F4之4】升級食材被誤會縮水 他敢發誓偷工減料就天打雷劈

    隨著分店踏出嘉義,陳永中仍是那個虔誠於初心的信徒,一塊塊拼好他的完美主義,堅持同業不願費的工,自製品項越來越多。

  7. 財經理財

    【台灣老店】情義不走味 青葉台菜

    3個多月前,青葉台灣料理因疫情月虧百萬元,只好宣布暫時歇業,卻因媒體誤報成從此熄燈,電話被老客人打到永遠忙線,禁不住聲聲喚,歇業不到3個月便復出,找來股東楊麗花抽獎辦活動,推新菜,加強菜色介紹,搶攻年輕客群。第二代姚成璋從小在老店長大,見識過店面從六條通橫跨七條通,及各國出現冒牌青葉的盛況,在創辦人即乾媽沈雲英過世後接下老店。他保留200道菜的原汁原味,也懂菜色多導致成本高,他仍刪不下手,只因熟客吃的不只是美食,更是回憶。

  8. 財經理財

    【台菜始祖復出1】因疫情暫時歇業被傳結束營業 楊麗花站台宣布復出

    3個多月前,青葉台灣料理因疫情月虧百萬元,只好宣布暫時歇業,卻因媒體誤報成從此熄燈,電話被老客人打到永遠忙線,禁不住聲聲喚,歇業不到3個月便復出,找來股東楊麗花抽獎辦活動,推新菜,加強菜色介紹,搶攻年輕客群。第二代姚成璋從小在老店長大,見識過店面從6條通橫跨7條通,及各國出現冒牌青葉的盛況,在創辦人即乾媽沈雲英過世後接下老店。他保留200道菜的原汁原味,也懂菜色多導致成本高,他仍刪不下手,只因熟客吃的不只是美食,更是回憶。

  9. 財經理財

    【台菜始祖復出2】飯店服務生拚到台菜始祖 連菜脯蛋都規定厚度直徑

    「這張站在店門口的小男生就是我,以前我們和創辦人就住在餐廳樓上。」54歲的姚成璋,指著牆上舊照介紹,他如兒時穿得優雅紳士,個性內斂,沒有太大表情,口中的已故創辦人沈雲英,是他的乾媽,原本是北投綠園飯店的女中(服務生)。