胡耀仁

  1. 美食旅遊

    最會使用中藥材、部落香料的餐廳在高雄!私廚「MU」採集黃荊、油芒等80種作物入菜

    最會用中藥材、部落香料的餐廳在高雄。高雄預約制餐廳「沐創作季節料理MU Seasonal Cuisine」主廚楊彥希和太太許馨月(Moon),多年來在環島旅程中找尋在地香料,除了選用常見的馬告、刺蔥、假酸漿葉、荖葉等,多數人較陌生的黃荊、油芒等也被用來入菜,搭配家族裡擅長使用的中藥材及漢方草本植物,並取經部落傳統工藝啓發的靈感,這裡的菜色領人上山下海、環島台灣,以小至香辛料,大到部落文化等元素,還原島嶼的豐饒。

  2. 美食旅遊

    【鳳山記事3】午後閒散走逛老眷村 老官舍「美味鹹派」酥香誘人

    那日午後漫步在黃埔新村裡,一棟氣派雅緻的將軍官舍映入眼簾,原來是近期超人氣的「驢子實驗室Donkey Lab」,由高雄兩大品牌「元啡驢派」與「Lab146」合作推出的新空間,才剛開幕,假日就一位難求。

  3. 美食旅遊

    【鳳山記事2】黃埔新村睡一晚沉浸眷村味 紅白機找童年

    國共內戰之後,來到台灣的孫立人將軍選擇高雄鳳山作為訓練新軍之地,1950年,陸軍軍官學校於鳳山復校,在鄰近建造眷村,命名為「黃埔新村」,這是台灣最早的第⼀代眷村,同時也是我們此趟旅行的落腳之處。

  4. 美食旅遊

    【鳳山記事1】艷陽下的「陰涼」景點 闖入軍事廢墟挖掘招待所黑暗祕密

    再黑暗的歷史總有見光之日。後人選擇不遺忘,走進遺跡裡,推開大門解開歷史枷鎖,這趟高雄行,我們闖入廢墟,在黃埔新村睡一晚,挖掘屬於鳳山的軍事故事。

  5. 美食旅遊

    迪化街南北貨老品牌轉型當文青  「御華生」打造天井藝文空間細品養生粥麋

    深耕台北大稻埕迪化街20年的南北貨品牌「御華生」,近期打造了全新空間「埕米峰」,在老宅改建的天井藝文空間中慢飲「燕窩美顏飲」、「粥麋花膠」,養生這件事就這樣時髦了起來。

  6. 會員專區

    【民生西藥房(下)】溫柔日系護士成店內設計主軸 偽藥房酒吧開出暖心劑解開憂鬱

    在台南的夜晚,走跳各式Bar當然是不可或缺的一環。獨自享受微醺時光很好,相揪友人乾一杯讓夜晚歡騰也很棒。向來熱鬧滾滾的中西區,近期悄悄開了間「民生西藥房」,酒液如藥,排解人們內心急需救治的某處創口。

  7. 美食旅遊

    【民生西藥房(上)】台南民生路夜間藥房只賣特調 酒名似藥非藥解你一晚煩惱

    東起湯德章紀念公園,西至中華西路的民生路,在日治時期為錦町通,二次大戰後依孫文《三民主義》中的民生主義為典故而改名。顧名思義,從多家琳瑯繽紛的婚紗店、掛著斑駁招牌的老藥局,到骨灰罈批發商,包辦了婚喪喜慶、人生百態。而酒吧「民生西藥房」在去年底也正式入列民生路。

  8. 美食旅遊

    【母親節江南味4】腐乳肉用時間換取好味道 台中「知味園」復刻媽媽的上海味

    上館子打牙祭,大家尋求的是非日常的菜色,但對台中「上海知味園私房菜」的老闆李鍾璜而言,賣的卻是自己再熟悉不過的媽媽味。經營旅行社多年的他,看似與餐飲業沒啥關係,卻因母親是上海人,耳濡目染下,暗藏一身燒菜的好手藝。「我們家是南方人,沒有君子遠庖廚的觀念,從小就要進廚房幫忙。」他笑著憶當年。

  9. 美食旅遊

    【母親節江南味3】鑊氣滿點豆干肉絲飄香40年 「六品小館」內湖店還有創意川菜

    如果家裡人數少,怕聚餐滿桌大菜難消滅,小館型的母親節溫馨聚餐也未嘗不可。近40年前在台北金華街創立的老店「六品小館」,靠著一道鑊氣噴香的「豆干肉絲」和江浙家常菜勾住饕客的胃,第2代的姐弟張家禎、張栢瑄在內湖瑞光路親自把關分店,還推出融合川味的創意下飯菜,同時滿足一家老小的味蕾需求。