記者施春美／台北報導
▲咖啡是現代最常見的提神飲料。(示意圖／Pexels)
現代人常用咖啡提神，但有時即使喝下大量咖啡，仍覺睏倦，醫師表示，此時可能是因身體缺水造成大腦皮質層萎縮，若補充水分，即可恢復大腦活力，因此這時喝水比喝咖啡更能提神。此外，眾多研究指出，白開水是護腎的最佳飲品。
腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》節目中表示，曾有一名本身為藥師的男子掛診時向他表示，原本一天2杯黑咖啡就能保持整天好精神，後來卻得喝到4杯咖啡。然而，男子不只喝到心悸、手抖，還仍感覺疲憊，以致於工作頻頻出錯。
洪永祥表示，他幫男子檢查尿液、腎臟功能後發現，其腎臟良好，但尿液顏色偏深，顯示飲水量不足，加上男子會在下午喝大量咖啡提神，而咖啡具利尿功能，導致血液變得濃稠，引發「脫水」現象。
他表示，英國一項研究指出，缺水的年輕人的大腦皮質會出現萎縮現象，如同阿茲海默症病人，但此萎縮是可逆的，只要讓這些年輕人補充水分，其大腦皮質就會再度膨脹、恢復活力。
洪永祥因此建議男子，下午改喝2杯白開水。一個月後男子回診告知「非常有效，白開水比黑咖啡更提神。」他建議，喝咖啡仍無法提神的人，可在下午改喝500毫升的白開水，提神效果更佳。
腎臟科醫師江守山也表示，水是最便宜、最有效的解毒食物，對腎臟即具保護效果，成年男性每天飲水應達3000毫升、成年女性應達2500毫升。
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