蔡易勳是一位美食家，過去曾在知名五星級飯店擔任廚師，近年來鑽研法式修頌、可頌麵包烘焙並且自行開業， 2020年2月他為了救人，特地休店一天，前往花蓮慈濟醫院捐贈造血幹細胞，這是他人生第二次的捐髓救人。
24年前，蔡易勳是因朋友邀約參加了驗血建檔活動。建檔第5年，他接到配對通知，當時為了不影響捐贈，他還瞞著家人自己偷偷前往花蓮慈濟，他說「那時大家都怕，沒讓家人知道！」後來他順利的完成腸骨捐贈，這是他第一次捐髓救人，當時他以為應是人生中唯一的一次。
蔡易勳沒想到自己還有第二次機會，當下他感到很開心，所以也是亳不猶豫就同意捐贈。第二次捐贈蔡易勳同樣沒有告知家人，他仍然覺得自己能作主，且幫助別人是好事，做就對了。他說「現在醫學很進步，捐贈很簡單也很輕鬆，不像過去要進開刀房，是很大的陣仗。」他希望這次捐贈也能幫助到病患，讓對方能早日恢復健康。
對於有一名5歲的血癌女童，雖找到5位可能適合的捐贈者，最後卻因相關因素，無法順利完成後續的捐贈程序一事，蔡易勳心中為女童感到難過，他希望大眾一定要對骨髓捐贈要有正確、正向的認知，如果配對上盡可能同意後續的捐贈，莫讓出現一絲希望的患者，最後又要面臨希望落空的情形。
