矽藻土是一種由硅藻的殼化石形成的沉積岩，廣泛分布在能登半島珠洲市，具有優良的耐火、隔熱性能，與高效的保溫性。
利用矽藻土燒製的七輪，過去很受日本人歡迎，甚至在木村拓哉主演的電視劇中，也曾被當道具使用過。近年戶外露營活動需求日漸增加，採用七輪烤具烹煮的機會變多，知名度、業績與日俱增，但年初的一場地震，卻讓一切毀於一旦。
珠洲市鍵主工業社長鍵主哲（57歲）感嘆，該公司擴大海外市場，原本迎來業績一片大好，但一場地震，讓他的心血全毀了。
鍵主哲告訴本刊，公司原有一個興建長達半個世紀的50米長大窯，受地震影響已嚴重倒塌，確定無法修復，即使想重新建造相同的窯，也因興建經費龐大，顯得相當困難。
能登半島的珠洲七輪工藝，與七尾的和倉溫泉，二者在這場地震中受創嚴重，但七輪工業受災程度更大，其中燒製用的窯幾乎全毀，許多職員也是受災戶，無法正常上班，還有人遠走他鄉2次避難，所幸有部分職員願意留下來，從2月開始慢慢整理工廠，繼續燒製未完成的七輪半成品。
鍵主哲的工廠目前全毀，需要全部重建，由於現有工廠建築體很多都是木造，包含窯整體的重建費用，已無法用興建當時的金額計算，如今若全部翻修，總金額至少10億日圓。
由於日本政府會提供所謂「企業支援金」，會支付重建所需總費用的3/4，業主只需自籌剩下1/4費用，大約是2億5千萬日圓。
鍵主哲坦承，以目前的狀況，要自籌2億5千萬日圓幾乎是不可能的任務，考慮縮編減少建築體因應，認為至少還要2年才能完全恢復原貌。
除了錢，鍵主哲還擔心人手不足。地震前，公司有35名員工，目前已有8人離職，4位正在避難中。儘管人手不足，所幸還有3名菲律賓籍的員工留下來，她們工作表現優秀、認真 ，他支付3人的薪水比照日本員工，有時因為加班，她們的薪水甚至還比日本人高。
鍵主哲非常感謝這3名菲律賓籍員工留下來，原本很擔心地震後，她們會離開日本回到菲律賓，如果沒有她們，自己是沒辦法重新再出發。
另外，該廠有8名年紀超過70歲的高齡人才選擇退休，他們都是經驗豐富的老師傅，由於能登鄉下地方很難留住年輕人，過去為了維持七輪這個傳統產業，只要員工體力夠，他沒有對員工年齡設限。
鍵主哲廠區的特色，就是員工70多歲的比比皆是，但這次地震發生後，老員工藉此機會退休，交棒給願意留下來的年輕人，繼續留下來為這個傳統產業奮鬥。
鍵主哲表示，不論有無發生地震，日本鄉下地區要確保人才不流失，本來就不是件容易的事，在日本光靠國內人才本來就不足，尤其製造業曾一度因人手不足停頓。
如今地震後，各地都在搶人才，加上珠洲災區生活條件差，願意回到珠洲生活的人變少了。他擔憂若當地人離開珠洲不再回來，地方真的再也無法維持運作。
對於災區現況，鍵主哲希望珠洲可以優先解決水的問題，目前珠洲生活用水只有一半恢復正常供應，因缺水放棄在當地繼續工作的人非常多，如果政府能儘快把生活用水、食衣住行的基本問題解決，有些災民會重新願意回來，但目前進度實在緩慢。
談到這些有歷史價值的窯，除了花錢修復外，傳統修復工法是否因年代久遠失傳？ 鍵主哲對此毫不擔心，因為在離職的工人中，就有老師傅擁有這項技術，可以重新製造、修復窯,雖已離職，但人才還是在的。
最令他擔心的，就是造窯所需要的紅磚，是由員工親力親為自行製造的，不是從外面就能買到，但現在建造窯的紅磚已無法再製造，現存數量也不夠重建用，這才是令他頭疼的難處。
對於重建，鍵主哲初步構想是，過去的窯使用傳統煙囪，容易造成環境汙染，地震發生前，監測數值已經快要超出環保規定汙染值上限，未來若再重新建造，再建造與舊款相同的窯已是不合時代需求，希望結合最新專業業者的技術，建造符合現代環保需求的窯。
在日本，許多地震受災區在震後，面臨人口外移的困境，若珠洲當地人離開不再回來，地方就再也無法維持運作，人力缺乏問題如何解決？
鍵主哲認為，雖然目前還沒有到那個階段，許多受災戶還沒有找到可以安居樂業的家，大部分受災戶還在等政府蓋好「臨時之家」。
在地震前，珠洲有很多沒人居住的空屋，可用很便宜的價格來租借使用，可惜這些空屋在地震發生後都倒塌了，目前珠洲能提供居住的房子數量不多，無法吸引外來人口搬遷入住。
台灣也有很多傳統古老工藝，從這次能登、花蓮2次地震經驗，針對傳統古老工藝該如何因應天然地震？ 鍵主哲認為有幾件事刻不容緩，第1是如果建物主體本身沒有耐震設計，應該要增加耐震補強。
這次能登半島有許多日式瓦屋倒塌，是因為瓦屋的瓦太重了，木造房屋結構撐不住瓦的重量才會倒塌。日後重建不會選擇再用傳統日式瓦屋，可能改用最新的耐震建築結構體來興建新工廠。
另外，日本許多民間企業都沒有加入地震保險，因為日本是地震大國，如果加入企業太多，發生地震時，保險公司可能會大虧錢，保險公司也不積極推動地震險。
鍵主哲建議，中小型公司為了省保險費，通常不會去投保地震險，但他強烈推薦若公司有能力，最好還是加入投保比較好，像他幸好有加保地震險，日後理賠金可投入重建工作。
另外，這次地震造成斷水斷電，很多重要資料都放在電腦裏，沒電就沒辦法使用電腦，鍵主哲建議可以用手機備份重要資料，因為發生地震，不可能抱著電腦逃跑，一台不離身的手機，卻可以幫忙解決許多問題。
鍵主哲告訴本刊，祖傳的建築工藝到他已是第五代，在他承接家業前，公司每年都是虧損狀態，為了繼續生存下去，他開著破爛汽車，與太太2人幾乎沒有新婚生活，她挺著大肚子就睡在車裡面，甚至在車上吃飯。
鍵主哲感謝妻子20年來的陪伴，公司從虧損到漸漸有營收獲利，一步一腳印走來，漸漸有了自信，經過這麼多苦難考驗，相信可以和太太一起攜手度過這次大地震的打擊。
談到未來如何振興七輪文化？鍵主哲說，七輪對部分台灣人也許比較陌生，但在日本，一些有人氣、名氣的烤肉店，都是用七輪燒烤方式來烤魚、烤肉，七輪烤具早已被廣泛使用。
他說，七輪烤具可以讓食材表皮酥脆，把表皮烤到酥脆後，會讓肉汁保鮮保濕，所有美味都封存在肉塊裏，這樣一個傳統烤法，讓這些肉片吃起來非常新鮮美味。
鍵主哲說，就算現在電器產品非常發達，但日本人還是非常喜歡用這種方式享受美食，不擔心七輪的特色魅力不被認同。
鍵主哲希望，台灣人也可以使用七輪燒烤料理，嚐試用此方式享受烤魚烤肉的美味經驗，近期有一些來自新加坡、澳洲、歐洲、美國等海外訂單，七輪烤具頗受好評，希望台灣人也能嚐試七輪烤具的文化與精神。
