豆腐

  1. 美食旅遊

    【母親節江南味1】文思豆腐刀工見證70年實力 「銀翼餐廳」端出細膩娟秀文人菜

    一年一度的母親節,又是煩惱聚餐何處去的時候。如果家中長輩牙口不好,洋派西餐未必討喜,從國民政府來台前就存在的台北老牌川揚菜「銀翼餐廳」重視火候、刀工,用時間換取酥嫩細軟的口感,或許更能討家中太后歡心。

  2. 美食旅遊

    【條通的孤獨美食家4】應酬後的解酒神器 「尚更」手打烏龍麵巷弄飄香30年

    對於條通的酒客來說,「尚更」的存在是開始也是結束,可能很快的吃碗烏龍麵墊墊肚,或酒過三巡回家前,再吃一碗當收尾。「我記得小時候,晚上12點到凌晨2點是個熱門時段,爸媽就會把我們挖起來幫忙,因為客人剛從酒店出來要吃麵了。」第二代接班人王宗廉笑說。

  3. 會員專區

    【北高話題中餐廳1】名廚謝文領軍「捌伍添第」登高進駐台北101 親挑台灣溫體牛烹出中菜深度

    近來台北、高雄的高端中菜圈,熱鬧蓬勃。台北有中餐廳登高進駐台灣第一高樓101,也有揮軍插旗米其林星星戰區大直,高雄則是先後於兩大國際品牌飯店登場,匯聚推高聲量。主廚們博采各菜系精華,端出百味佳餚,造福了饕客,也代表北高雙城迎來百花齊放的中菜時代。

  4. 美食旅遊

    到「北村豆腐家」玩魷魚遊戲 取下完整椪糖圖案免費獲得龍眼蜜霜淇淋

    韓國影集《魷魚遊戲》在全球刮起旋風,甚至讓人好奇關卡中的椪糖餅是什麼滋味?主打韓式嫩豆腐煲料理的「北村豆腐家」,搭上這波熱潮,推出限定版「蜂蜜牛奶椪糖餅霜淇淋」,在現場把椪糖餅上的圖案完整取下,還能再免費獲得一支。

  5. 時事

    健身男狂嗑雞胸肉導致腎損傷 醫師分析曝「護腎」原則

    近日有許多媒體報導,有名30歲的男性為追求更好的肌肉線條,除了早餐以外都只吃雞胸肉,短短一個月狂嗑160袋水煮雞胸肉,最終卻造成腎臟損傷。醫師王姿允今(21)日po文表示,「其實重點不是高蛋白質,而是哪一種蛋白質」,若執行高蛋白質飲食的人,切記多攝取植物性蛋白、限制動物性蛋白質,因相關研究中發現,植物性蛋白質攝取反而有保護腎臟的潛力。

  6. 財經理財

    【74年老冰店番外篇】麻油雞、辣椒冰不奇怪 中韓斷交讓這款人氣冰淇淋停賣 雪王冰淇淋專訪

    初次造訪雪王的客人,看著店內一字排開數十種甜鹹口味的冰淇淋,免不了要犯了選擇困難症。雪王菜單上除了傳統的大紅豆冰、芋頭冰,最為人所知的,還有芥末、辣椒、豬腳,以及肉鬆、九層塔等奇特的鹹口味冰淇淋。接手爺爺高日星創立的雪王冰淇淋,第三代老闆高慶豐說,其實雪王前前後後賣過4百多種口味,有的口味因為時代變遷、消費者喜好改變消失,還有因政治斷交而停賣的高麗蔘冰淇淋。

  7. 人物

    【心內話】武林高手賣豆腐

    20年前,我跟老婆接下岳母的市場攤位,賣起豆腐、豆干,其他攤商看我們夫妻是讀書人,都笑我們一個月就會收掉。我個性急躁,常跟客人吵架。有個婦人,每次來買三角油豆腐都要用鼻子聞,怕買到臭酸的,我告訴她都是新鮮的啦!她還挑三揀四,我當場不客氣開罵:「我如果要賣妳臭酸的東西,有需要每天凌晨2、3點就去選貨嗎?」

  8. 時事

    皮蛋身世大解密 立院女神「這樣吃」掀兩派網友論戰

    「皮蛋」對很多人來說是美味佳餚,但也有很多人不敢嘗試。行政院農委會今(22日)在臉書PO出「皮蛋君的身世大解密」,吸引大批網友留言按讚,有立院女神之稱的立委賴品妤也留言表示,「皮蛋豆腐一定要先攪爛」,結果掀起2派網友論戰,有人說是邪魔歪道,有人則認為攪爛很內行。

  9. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記110】豆腐燒黃魚 家傳烹魚祕方

    春節期間才難得看到的超大野生黃魚,就做道家傳的「豆腐燒黃魚」吧!