【鏡食旅】澎湖最大魚市場 教你買「對」海鮮|鏡週刊

2020/11/05 21:00:03

說到澎湖,不少人先想到的是這兒的海鮮。常聽澎湖在地人如此介紹自己:「澎湖人吃海鮮成精,海鮮只吃澎湖的,其餘一概不吃。」由此可見澎湖人對海鮮的執著可不只限於自家餐桌,更是深入骨底的驕傲。

可漁販們皆說,澎湖如今漁獲量早已不復從前。出版過食魚教育導覽圖鑑的澎湖湖西國小校長鄭謙遜說,透過魚市場購買,也能知道如何吃對魚。遊客到訪市場不妨可以多請教漁販用何種方式補魚,並且以食用植物性魚種為主,如香魚、烏魚、文蛤、吳郭魚等;食肉性魚種如石斑、黃魚、鮭魚等,透過選擇魚種來吃,保護台灣海洋。