【生意經】 轉丼人生 澄食小人屋|鏡週刊

2020/11/20 02:30:01

家對陳煥傑來說,曾是遙不可及的夢。3歲被送到育幼院,因渴望自由逃院,爺爺任監護人卻無心照護,當洗碗工養活自己,不計較付出,獲主廚提拔。24歲創業慘賠百萬元,他重回餐廳、市場賣壽司還債,3年前決定專攻生熟食丼飯,費工熬醬取代加工品。

新店剛開張,女友即懷孕,他月存2萬元育兒金建構安全感,出獄父揪友捧場修補親情,人潮擠爆小店,上月再開分店,旺季月收200萬元。曾遭嘲諷看輕,他拿出行動證明,只要夠努力,小人物也能成就自我。