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2017.08.17 22:47

留住人情味!日本錢湯文化復興 年輕人也成粉絲

文|方凱昱
錢湯的壁畫,為何以富士山居多?據說1912年東京一間錢湯擴建,壁畫師傅以故鄉的富士山風景創作,廣受好評,再加上富士山自古以來就是日本的信仰象徵,開始被其他錢湯仿效而普及。(圖片取自「東京錢湯」)
錢湯的壁畫,為何以富士山居多?據說1912年東京一間錢湯擴建,壁畫師傅以故鄉的富士山風景創作,廣受好評,再加上富士山自古以來就是日本的信仰象徵,開始被其他錢湯仿效而普及。(圖片取自「東京錢湯」)

手托著臉盆、裡頭肥皂喀拉喀拉作響,穿越傍晚的商店街,掀起暖簾的瞬間,就如同《羅馬浴場》裡阿部寬穿越時空般,在昭和氛圍的富士山壁畫下,洗淨一整天的疲憊。走出蒸氣繚繞的浴場,一邊對著大電風扇猛吹,一邊喝著玻璃瓶裝的果汁牛奶,滋味何等暢快。傳統「錢湯」(日式公共澡堂),正在東京悄悄地復活。

散步途中 臨時起意洗個澡

在錢湯泡完澡,幾乎跟喝牛奶劃上等號,據說是因為1950年代冰箱還不普及之際,錢湯就已經配置冰箱,被當時的牛奶業者注意到,把牛奶寄在錢湯販售,逐漸在日本的錢湯文化中扎根。
在錢湯泡完澡,幾乎跟喝牛奶劃上等號,據說是因為1950年代冰箱還不普及之際,錢湯就已經配置冰箱,被當時的牛奶業者注意到,把牛奶寄在錢湯販售,逐漸在日本的錢湯文化中扎根。

搭乘都電荒川線,在東京都北面的「小台停留所」下車,走進懷舊氣息濃厚的商店街,會發現一棟感覺很新的獨棟白牆建築,要不是門口掛著畫有浴池圖案的「梅之湯」暖簾,根本不會知道這是一間錢湯。

「最近的錢湯,竟然變成這樣啊!」捲起暖簾入內、脫下鞋子,搭乘電梯上二樓櫃檯,透過自動售票機,買張460日圓的入浴券,就可以進去洗澡了。這種半自助的櫃檯逐漸成為錢湯主流,以前有老闆坐鎮中央、監看男湯女湯更衣區的老式「番台」,已經很少見了。

嶄新的澡場,包括了三溫暖、按摩浴缸、藥浴池,甚至連「露天風呂」都有,洗完澡後,還可以在櫃檯買瓶冰涼的「在地啤酒」喝,臨時起意泡錢湯,超乎預期的暢快。

 

上億日圓整修 老錢湯新享受

坐在櫃檯的栗田尚史,34歲,是「梅之湯」的第三代老闆,「我本來是上班族,但感覺家裡的事業,才能按照自己的想法去經營,也比較有貢獻街坊的感覺,七年前便把工作辭掉。」

「梅之湯」創業於1951年,由於設備老舊必須整修,栗田痛下決心砸了上億日元改建,去年秋天重新營業,「究竟怎樣的錢湯才是現在客人追求的,我們除了徵詢年輕粉絲的意見,還到處考察現在最人氣的『超級錢湯』。」

1990年後半出現的「超級錢湯」,徹底把洗澡這件事「休閒娛樂化」,除了各式浴池,還有三溫暖、按摩、餐廳和理髮店等設施,去一次就可以待上大半天,大受民眾歡迎,也逼得以前只等著客人上門的傳統錢湯,改革求生。

日本的錢湯,常見一種被稱為Kerolin(ケロリン)的黃色臉盆,本來是藥商為了打廣告,把藥名印在塑膠臉盆上,贊助錢湯使用,沒想到從此深入公共澡堂文化,累積至今已賣出250萬個。圖為電影《羅馬浴場》劇照,翻攝自網路。
日本的錢湯,常見一種被稱為Kerolin(ケロリン)的黃色臉盆,本來是藥商為了打廣告,把藥名印在塑膠臉盆上,贊助錢湯使用,沒想到從此深入公共澡堂文化,累積至今已賣出250萬個。圖為電影《羅馬浴場》劇照,翻攝自網路。

 

年輕人用社群行銷 來客數是以前兩倍

栗田委託年輕設計師替錢湯重新設計主視覺:「不要看起來像是錢湯的東西」,推出可愛的梅花logo與周邊商品。而為了吸引民眾重新走進錢湯,他不斷企劃活動、送贈品,並從七年前開始透過推特宣傳。

年輕化的形象,確實為錢湯帶來新客群。開始會有年輕女性獨自前來、加班到深夜的上班族、以及週末的家庭客,不管是平日還是週末,客人都是以前的兩倍。「我認為錢湯有成為社區核心的力量,長遠的理想是,能讓越來越多人覺得『因為這裡有喜歡的錢湯、所以我要搬來這裡住』。」

像「梅之湯」這種從舊式公共澡堂脫胎換骨的「新型錢湯」,近來不斷掀起話題,「東京都公共浴場同業公會」甚至統整出「東京錢湯地圖」的網站,經營臉書、推出刊物,希望口碑透過社群擴散,帶動錢湯人氣。

 

法國人當「錢湯大使」 宣傳遊子「心靈故鄉」

法國人史蒂芬妮柯恩,透過自己的社群網路帳號分享錢湯見聞,至今已經造訪過700個錢湯,2015年被日本錢湯文化協會,任命為第一任錢湯大使。(圖片取自Stephanie Crohin Instagram)
法國人史蒂芬妮柯恩,透過自己的社群網路帳號分享錢湯見聞,至今已經造訪過700個錢湯,2015年被日本錢湯文化協會,任命為第一任錢湯大使。(圖片取自Stephanie Crohin Instagram)

史蒂芬妮柯恩(Stephanie Crohin),法國人,她還有個特別的頭銜「錢湯記者」。里昂大學日文系畢業,2008 年曾以交換學生的身分待過日本一年,後來因為工作又重新回到日本。

「開始迷上錢湯,是2012年因為工作二度來日之後,當時很不習慣日本的工作方式與社會習慣,突然想起以前留學時去過的錢湯,久違的體驗,覺得心身被充分療癒,讓我有了歸屬感,感覺是澡堂拯救了我。」

史蒂芬妮柯恩至今已去過700間錢湯,在自己開設的推特、臉書與部落格專頁「Dokodemo Sento(哪裡都是澡堂)」,以英法日三語每天更新錢湯情報。

她從外國女性觀點出發,寫了一本關於錢湯魅力的著作,也將在今年九月出版。

 

東京都的錢湯 僅剩全盛期的1/4

根據統計,東京都內的錢湯在1968年達到高峰,有2687間,之後就一路下滑,截至2017年7月只剩580間,等於是全盛時期的1/4。若以整個日本來看,全盛時期達1萬8000間,現在減少到4000間左右。

以前的錢湯,是為了清潔衛生不得不去的場所,為了維護民生權益,東京都還給予錢湯業者水費、減稅等優惠,平均一間澡堂,一年能拿約560萬日圓的補助款,也讓東京所有錢湯維持住統一價,成人460日圓。

但隨著浴室在一般家庭普及,錢湯失去了本來的社會功能,是否有必要繼續編列龐大預算補助,不時引發論戰。此外,錢湯通常營業到深夜,工作時間長,很難找到願意接手的年輕世代,再加上每天使用大量熱水,設備容易耗損,平均20年就要翻新一次,龐大的整修費更添經營上的困難。

 

錢湯專屬銀行 已有90年歷史

談到錢湯經營,就不能不提「東浴信用組合」,這是一個專門提供錢湯業者資金的金融機構,已經有90年歷史,融資部部長山田博史表示:「跟我們貸款的,嚴格來說都是自己人,所以不會發生倒帳的情況,融資審查也非常快速,就盼錢湯文化能存續下去。」。

或許是受到錢湯復興風潮影響,最近開始會有粉絲打電話到「東京都公共浴場同業公會」,表示想嘗試經營錢湯,公會就會負責媒合打算收掉不做的錢湯,並找「東浴信用組合」提供資金協助,讓想做的人延續錢湯生命。

根據統計,目前東京都內的澡堂,平均每間錢湯每天的來客數,從2013年的119人,去年提升到127人,但澡堂要健全經營,來客數必須要每天維持在200人以上,現狀依然嚴峻。

 

「錢湯建築師」 為老浴場找到新活路

位於東京近郊町田市的「大藏湯」,1966年開業,去年找上「錢湯建築師」全面改裝,搖身一變成為東京都內居指可數的美湯。「畢竟我們占地比不上『超級錢湯』,再怎麼追求附加價值也贏不了人家,我們就逆向操作,只以水溫劃分出三個浴池,走極簡設計,強調大浴場的寧靜氣氛,做出市場區隔。」

建築師今井健太郎,2001年開始接錢湯設計案,至今已經改造了15個錢湯。他說以前的錢湯都是施工業者,量完尺寸就下去做了,根本沒有規劃概念,更不要講設計。儘管他經手的案子,都是因為太老舊不得不整修,但要如何兼顧原來特色、甚至規劃出錢湯願景,都是長遠經營的關鍵。

「比如兩年前重新整修開放的『御谷湯』,因為位處浮世繪大師北飾葛齋的出生地墨田區,便以浮世繪作為浴場壁畫。此外,錢湯老闆還希望,這裡能成為有照護與復健需求的人,專門入浴的設施,所以一開始規劃時就把無障礙空間納入,極力排除高差、浴池加裝大量扶手。」

而在創新錢湯的帶動下,許多粉絲開始回頭追尋,兒時記憶中的「懷舊錢湯」。

目前東京都的錢湯約有580間,僅全盛期的1/4。創業於1956的「鶴之湯」,是少數仍保留傳統建築形式的錢湯。早期東京的錢湯之所以蓋得跟寺院一樣氣派,是因為關東大地震災後重建,為了振奮人心,便把建造寺院的華麗工法融入錢湯形式當中。(圖片取自「東京錢湯」)
目前東京都的錢湯約有580間,僅全盛期的1/4。創業於1956的「鶴之湯」,是少數仍保留傳統建築形式的錢湯。早期東京的錢湯之所以蓋得跟寺院一樣氣派,是因為關東大地震災後重建,為了振奮人心,便把建造寺院的華麗工法融入錢湯形式當中。(圖片取自「東京錢湯」)

 

「懷舊錢湯」老建築 留住人情味

經典的日式三角屋頂「雙層千鳥破風」、搭配石灰白牆,創業於1956的「鶴之湯」,是少數仍完整保留傳統建築形式的錢湯。其實以前東京的錢湯,大多採取類似的寺院建築工法(宮造り),是因為1923年關東大地震災後重建,為了振奮民眾精神,擁有手藝的土木師傅,便把蓋寺院的華麗工法融入錢湯的建築形式當中。

68歲的「鶴之湯」老闆中山光雄, 40年前因為開錢湯的岳父病倒,意外接下錢湯,「老實說,好幾度我都不想做了,但20多年前,我們附近一下子有兩間錢湯倒閉,客人全湧到我這裡來,有時候我會想,我之所以會變成錢湯老闆,是否就是為了留住這個傳統建築。」

這個靜止在昭和時代的空間,留住了難得的人情味。女大學生:「建築很酷,儘管以前都沒有去過錢湯,但這裡讓人感覺很舒服就喜歡上了。」70歲阿嬤:「雖然家裡有浴室,但一個人燒水泡澡太浪費,來這裡還可以見見朋友,轉眼已經來了50年。」

庶民文化研究家町田忍表示:「錢湯這門生意,本來就已經有八百年歷史,隨著設備新穎的錢湯不斷出現,傳統錢湯拚了老命求生,顯示現在正進入新舊轉換期,若想成為錢湯粉絲,正是絕佳時機。」

參考資料:Yahoo!新聞特集、Time Out Tokyo、日經

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