【寒舍逆境拚新局1】重金邀愛馬仕御用團隊規畫 高CP值「寒居」精緻陳設曝光

文|劉曉霞    攝影|吳貞慧
寒居雖定位成商旅,但蔡伯翰砸錢不手軟,健身房、游泳池一樣也不少。

上週一(3月29日),本刊實地走訪寒居,由知名精品愛馬仕御用團隊「法國 RDAI 事務所」設計的外觀,秉持寒舍集團一貫低調路線,大門隱身在松江路上,一不留意就擦身錯過。

台灣疫情再度拉警報,4月1日起,連4天本土染疫案例都破百,全台已有12個縣市再度淪陷,截至4日,台灣已超過2.4萬人染疫,疫情緊張之際,松江南京捷運站一號出口旁的「寒居」精品商旅卻逆勢試營運。

其實寒居系出名門,是國內五星飯店二哥寒舍集團首度跨足商旅市場,共有111間客房,5月初將正式開幕,3月19日對外開放試營運,3月7日預售已賣出超過1,500個房間,平均住房率約4成,接近年平均住房率5成的目標。

定位精品商旅的寒居,這次向中價位國旅客層靠攏,「希望能吸引國內年輕消費族群,寒居所在的南京松江商圈是日商、台商群聚地,也是台灣早期金融街,未來商務和觀光結合是趨勢,國旅、商務需求仍在,未來若國境開放,也可提供中階商務客舒適、放鬆的環境。」蔡伯翰說。

雖是商旅,寒居床鋪仍選用席夢思頂級舒眠床、人體工學乳膠記憶枕,「出差最重要的就是能睡個好覺。」蔡伯翰說。就連一般商旅不會有的游泳池、健身房,「寒居」也沒有少。記者忍不住問他,「這樣花不少錢吧?」他笑說:「希望客戶能一想到台北出差,就想回寒居住。」

根據觀光局統計,受疫情衝擊,去年全台飯店營收不到340億元,住房率不到4成。3月中,新竹國賓才出售資產變現,新竹福泰商務飯店宣布6月關門;上週五(4月1日)經營20年的桃企大飯店也宣布關門。

飯店業正垂死求生之際,寒舍卻逆勢進軍國旅,開設寒居,究竟寒舍集團董事長蔡伯翰,這位寒舍蔡家第三代掌門人打的算盤是什麼?

「不知道算不算是運氣好?政府今年3月初開放商務人士來台,雖然疫情再起,但也逐漸走向流感化,我們看好未來商務客、國旅市場需求,才切入商旅市場。」這是2018年,蔡伯翰正式接任寒舍董座後,首度接受媒體專訪。

寒居原訂2019年開幕,因營建工程延緩,直到去年底完工,剛好躲過疫情最嚴峻的時候,今年45歲,一肩扛起寒舍集團經營重責,髮鬢已略顯白的蔡伯翰說:「我們也曾考慮做防疫旅館,那是最後選項,畢竟員工也擔心染疫,寒居樓上有住戶也不適合。」

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