因疫情滯留台灣卻不想走了!義大利型男走跳高雄 體驗辦桌文化

文|張有君
福爾摩沙第6集將從吃開始,帶著大家走訪傳統好滋味,大飽口福!(文總提供)

文總今年推出「福爾摩沙進香團」計畫,邀請來自8個國家、旅居台灣的名人擔任「領旗人」,走訪各縣市風土民情,用系列影片開箱台灣。今(30日)發布第6集「美食x義大利篇」,以一位義大利型男「林凱恩」的角度,前往高雄內門探訪總鋪師的產業,品味台灣的辦桌文化,感受台灣濃濃的美食巧思和人情味。

文總今年推出的「福爾摩沙進香團」計畫,邀請來自8個國家、旅居台灣的「領旗人」走訪各縣市風土民情;影片採自然語發音,並搭配漢英字幕,可讓對台灣有興趣的海外朋友跟著領旗人深入認識台灣,台灣也透過8位國際親善大使,把在地故事傳達給世界,迄今已邀請韓國、宏都拉斯、日本、泰國、美國等國家的名人,用該國的語言介紹台灣不同主題的文化特色。

領旗人於華一餅舖體驗傳統喜餅製作。(文總提供)

最新一集的領旗人林凱恩,就是自西餐之母——義大利,他於2020年初來到台灣時,原本只打算待2個星期,卻因疫情而滯留,還因喜歡台灣美食,而慢慢愛上台灣這個寶島。

傳統辦桌經典菜色。(文總提供)

林凱恩表示,在台灣鄉間有個特別的飲食文化,叫做流水席,就是主人準備一桌桌豐盛的料理,宴請客人,而因為招待的客人很多,通常家裡坐不下,就會包下整條街道,而要一次同時處理這麼多的料理,就需要總鋪師來主持大局,因此形成了這個產業,也產生的特別的文化。

林凱恩不僅造訪並體驗了辦桌文化,他也走訪了油飯和喜餅的店家,體驗油飯、紅蛋、喜餅、收涎餅、壽桃的製作過程和試吃的感受,更加了解台灣的美食與習俗融合的文化特色。今天傍晚17時15分起,可在文總臉書專頁YouTube頻道等平台欣賞本集的最新影片。

更新時間|2022.09.30 03:23

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