生活
2023.08.22 10:26 臺北時間

物料成本提高 彰化老店阿璋肉圓、魚市場爌肉飯宣布漲價了

彰化老店阿璋肉圓21日起漲價5元。(翻攝自Google Maps)
彰化老店阿璋肉圓21日起漲價5元。(翻攝自Google Maps)
彰化知名的肉圓老店「阿璋肉圓」是許多遊客到訪必嘗的美食之一,近日傳出漲價的消息,老闆施明裕坦言,原物料持續上漲,在成本大增的情況下,只能忍痛漲價;同樣是彰化在地排隊美食的魚市場爌肉飯,去年才稱因為不想漲價有意頂讓,日前也在臉書貼出調漲公告,盼消費者了解體諒。
綜合媒體報導,開業70多年的排隊老店阿璋肉圓,曾因電影《那些年我們一起追的女孩》,掀起一波追星熱潮,至今人氣不墜,深受老饕和遊客們的青睞。
然而受到近年來的物價波動,阿璋肉圓2018年將肉圓售價從每顆40元漲至45元,去年1月再漲到50元,昨(21日)起又傳出,每顆售價將漲到55元。
老闆施明裕表示,原物料價格不斷上漲,包括製作肉圓需要的豬肉、地瓜粉、油等食材都在漲,其中豬肉進價更從每公斤90、95元,漲到現在的115元,他們實在撐不住,只好調整價格,但湯品維持原價。
日前因為「干貝肉圓」引發話題的另一家彰化老店「阿三肉圓」,其實在今年4月就已宣布調漲,招牌肉圓和湯品都漲5元,而大顆肉圓則是因為有干貝內餡,每顆要價110元,引起討論。
除了阿璋肉圓喊漲,彰化魚市場爌肉飯日前也在臉書貼出漲價公告。魚市場爌肉飯也是彰化知名排隊老店,只在晚上營業,每天門前都是大排長龍,開賣3小時就完售。去年10月業者傳出有意頂讓的消息,當時老闆坦言因為通膨物價上漲,他不願意漲價,再加上賣了幾十年也累了,才萌生退意,希望有心人來接手,他願意將技術轉移、讓員工留任。
如今魚市場爌肉飯也撐不住物價壓力,在臉書發文表示,今年肉品供應商已經漲價3次,老闆都自己吸收,向老顧客和新朋友說聲不好意思,他們自17日起調漲,爌肉一塊45元、腳筋一份50元、肉皮和肉串一份25元,盼舊雨新知了解及體諒。
更新時間|2023.09.12 20:47 臺北時間

支持鏡週刊

小心意大意義
小額贊助鏡週刊!

每月 $49 元全站看到飽
暢享無廣告閱讀體驗

延伸閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌

線上閱讀