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晚餐吃太晚不但會影響你的睡眠，還會讓你的身體儲存多餘的脂肪。美國飲食健康專家裴爾茲（Mindy Pelz）指出最好在睡前3小時吃完晚餐，這樣才能讓胰島素與褪黑激素分泌正常，不僅有助於睡得好，還能減肥。

綜合外媒報導，裴爾茲是一位知名的飲食作家和YouTuber，近日她在TikTok影片向粉絲分享最佳的晚餐進食時間，建議應該在就寢前3小時吃晚餐，「如果在傍晚5點享用晚餐，你的胰島素水平會先上升再下降，同時褪黑激素也會持續增加。」

裴爾茲解釋，胰島素是控制血糖的荷爾蒙，而褪黑激素是調節睡眠週期的荷爾蒙。如果晚餐吃得早，胰島素會在入睡前下降，而褪黑激素會上升，這樣就能讓身體進入休息和修復的狀態。但如果晚餐吃得晚，胰島素和褪黑激素就會同時升高，這會讓身體認為需要儲存能量，而把多餘的胰島素轉化為脂肪。

裴爾茲強調，晚餐時間非常重要，要避免胰島素與褪黑激素「互相打架」。另外，美國醫學促進學院（ACAM）的顧問寇恩（Dana Cohen）博士也同意這個觀點，她認為最佳的晚餐時間是在傍晚5點到7點之間，並且應該飲食清淡，她認為這樣做有助於血壓、血糖和新陳代謝的平衡，也能減少脂肪的積累。　

如果你想要減肥或保持健康，不妨試試看在睡前3小時吃完晚餐，或者選擇在5點到7點之間進食。你可能會發現自己睡得更好，也更容易控制體重喔！