台式料理

  1. 美食旅遊

    【台中文藝富興4】一人西餐廳!「豬肉榮」翻轉台菜新吃法

    台中富興工廠的建築裡,最受注目的是在外圍的一人餐廳「豬肉榮」。台式料理結合義式和西式風格,以小盤盛裝上菜。走入餐廳,將菜單上的料理全部點上一輪,也只要新台幣一千多元,「想打造出平常不常吃西餐的人,也能輕鬆吃飯的價錢。」能吃巧和吃飽,是豬肉榮獨特的魅力。

  2. 美食旅遊

    【外帶中菜8】時髦餐廳化身最強外帶海產攤 「給海」活跳海鮮直送你家

    「給海」是有著時髦餐酒館外型,台式澎湃熱炒攤內在的海鮮餐廳。在暫停內用的疫情期間,也迅速開發外帶外送餐點,除了外帶自取享9折優惠,更提供許多活跳生鮮海產,搖身一變海鮮食材店。

  3. 美食旅遊

    【試吃筆記】台北大安區新開「文火處方」 療癒系歐式慢煮料理

    去年底,台北大安區巷弄中開了一間「文火處方」,外表貌似咖啡廳,實則卻以一帖帖融合台風的歐式慢火料理,收服客人的胃,再配上精選的紅、白酒,以地區性來說,CP值真的頗高,而且還可以吃到動畫電影《料理鼠王》中的普羅旺斯燉菜真實版。

  4. 美食旅遊

    欣葉・鐘菜端上客人私房菜 外場阿姨縱橫全場魅力十足

    台菜老字號「 欣葉」集團的新品牌「欣葉・鐘菜」,延續供應家常菜的暖味,加碼古早味、酒家菜和客人私房菜等,我有次受邀來用餐,宴客主人點了預訂的「鯉魚大蝦」,明蝦披上魚型麵衣、點上眼睛、魚鰓,還掛有瓜子肉擬形魚鱗片片,蝦扮鯉魚活靈活現,樸趣古錐,在場的手機全都切換成拍攝模式,好拍好吃成功搶攻IG。

  5. 會員專區

    府城系台菜錦霞樓 沒吃過別說來過台南

    搭上「越在地越國際」的飲食風潮,許多老店推出中餐與台菜新品牌,譬如,府城系台菜「錦霞樓」、台中家庭料理「馨苑」、在台北強強聯手的「THE上海」和把老客人私房菜納進菜單的「欣葉・鐘菜」,把中菜升級到2.0版,老菜新裝惹人愛;也或許,我們的骨子裡就是長著中菜的DNA,勾著味蕾一路尋找醬香甘味,求解饞飽足。

  6. 美食旅遊

    【裴社長廚房手記97】切仔麵 吉祥如意長長久久的台式壽麵

    今天過生日,既然要吃壽麵,就簡單做個從小吃到大的「切仔麵」好了。我愛切仔麵,覺得清湯掛麵上擺放的兩片豬肉真是絕品。小時候家住基隆暖暖,暖暖街媽祖廟旁的麵店,三不五時會去交關。麵來之前會請老闆多放點油蔥,儀式一般先吃掉那兩片肉,然後把油蔥和韭菜、豆芽拌開,趁熱把麵吃下,老闆說那個湯頭是每天一早搶到的豬頭熬煮出來的,大骨香真是無法形容的美味。

  7. 美食旅遊

    【試吃筆記】饗賓新品牌「真珠台灣家味」 像回家吃阿嬤的手路菜

    以經營自助百匯餐飲品牌出名的「饗賓餐旅事業」,去年底斥資億元打造全新頂級日料Buffet品牌「旭集和食集錦」後,7月15日又有個全新品牌「真珠台灣家味」正式開幕,主打讓客人吃到像是阿嬤做的古早菜,也給外食族有回家吃飯的溫馨感。

  8. 美食旅遊

    【水果王國的魔法師(下)】全球最棒複方果醬配台式料理 柯亞曝光獨門吃法

    擅用複方食材為果醬帶來漂亮風味的果醬女王柯亞,為了想讓果醬從料理的配角變成主角,還能直接地進入民眾的日常飲食生活,正在積極推廣果醬與台式料理的結合。

  9. 財經理財

    【娃娃車滷味1】娃娃車當移動餐車 越配賣滷味養3子

    越南籍的陳籹穌18歲嫁來台,夫家經營50年麵攤,她習得滷味手藝,因工作能力強,爭取獨立當家,盼賺更多錢金援娘家,婆婆不同意,她憤而離婚。昔日客人周允傑對單親母子照顧有加,2人日久生情,意外懷唐寶寶,周家無法接受,連串打擊讓她險自殺,被早熟長子及時拉住。為求振作,長子幫不識字母親申請創業貸款,賣滷味與冷凍水餃,還以給弟弟完整的家為由勸她再婚。繞了一大圈才找到幸福,陳籹穌的笑容裡,透著為母則強的堅定。