天冷就愛這一味！泡椒酸菜魚、剁椒魚香辣酸爽 口感讚

新竹竹北有業者推出泡椒酸菜魚餐點，碗內滿滿的魚肉，配上高湯、酸菜、辣椒，香味四溢，讓人看了口水直流。還有業者同樣相中酸辣商機，推出剁椒魚頭，上大塊魚肉上面佈滿辣椒、青蔥；尤其最近天冷，越來越多民眾會上門，嚐一口酸辣酸菜魚暖暖身子。

一大碗滿滿的酸菜魚，上面擺著酥炸油條，幾根辣椒提味，接著淋上高湯，碗內香味四溢，滋滋作響，讓人看了直流口水，老饕遊客紛紛上門嚐美食。民眾：「喜歡吃的酸菜魚，四川菜類型我覺得滿喜歡的。」

民眾：「味道還不錯，味道酸又辣，很適合這個時間吃。」

這家餐廳就位在竹北熱鬧商圈，店內推出招牌泡椒酸菜魚，還有酸辣回甘的老火酸白菜魚。不吃海鮮的民眾也能選擇酸菜豬酸菜牛，湯頭一樣散發濃濃椒香味，酸酸麻麻，喝一口湯頭味蕾全被打開。

肥嫩的魚肉直接把像臉一樣大的盤子給裝滿，上面佈滿辣椒和青蔥，魚肉塊將又香又辣的醬汁完全吸附，顧客一口接一口吃魚，手上的飲料也是一杯接一杯；雖然辣到流汗，但消費者說就愛這一味。民眾：「他的魚吃起來很嫩偏嫩，然後可以吃到他裡面的原味。」

這家湘菜餐館也是不少竹北人心目中第一名的餐廳，因為老闆娘是湖南人，因此料理相當道地。業者：「在這邊結合台灣本地的生活習性，大家的口感我們都有調，我們用的東西比大陸更講究。」

天氣驟降，許多民眾會跑到餐廳，吃上一碗又香又辣的酸菜魚暖暖身子，也能品嘗不同的特色美食。

（封面圖／東森新聞）

 

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