日本東京吉祥寺一家以豪邁豬背油聞名的拌麵名店，近期面臨成本壓力。老闆表示，這5年來豬背油的進貨價格已上漲約4倍，不過店家採取逆向思考策略，推出超大份量的爆爆盛燒豬背油拌麵，總重量達1.6公斤、熱量超過5000大卡，售價1800日圓、約新台幣411元，提升顧客的平均消費金額，打平成本。
豪邁噴撒上幾乎滿出碗公的豬背油，再把油和麵條拌勻，上菜之前再撒一次油，這是位在日本東京吉祥寺的人氣豬背油拌麵，不過這碗麵的靈魂豬背油，如今價格正在飆漲。
拉麵店老闆多畑志朗：「這5年內大約上漲了4倍，這碗拉麵大約使用200克，換算價格相當於2到3顆雞蛋。」
這間拉麵店有4家店舖，每個月一共要用上重達4噸的豬背油，進貨價格上漲，成了沉重負擔。不過老闆反向思考，推出了嶄新的應對方式。
拉麵店店員：「讓您久等了，這是爆爆盛燒豬背油拌麵。」
店員上菜，手都在發抖，這一碗堆得像山一樣高，還淋上滿滿鮮美油花的爆爆盛燒豬背油拌麵，重達1.6公斤，熱量超過5000大卡，售價則是1800日圓，約新台幣411元。
老闆說，從一般印象來看，這碗麵的價格應該超過2000日圓，但在這裡卻只要1800日圓就能吃得到，就是希望更多饕客來享用，提升平均消費金額，打平高昂成本。
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