解決現金接觸，造成食物衛生風險的做法，有業者提供零錢箱，讓客人自己找錢，可是考驗消費者誠信，唯一的解方就是用「電子支付」，但業者透露，最常使用的LINEPAY和APPLEPAY，或是信用卡小額消費等，就要收取3趴左右的手續費，光一年下來要付的手錢，就相當驚人，就怕最後成本，又變相轉嫁到消費者身上。
東森新聞記者劉佩婷：「攤商為了避免，摸完錢又摸食物，造成食物可能交叉污染，不少都已經推出了電子支付，讓交易更衛生又更方便。」
對不少人而言，數位支付早就成為生活一部分，但交易的背後，商家都得繳交，數%不等的手續費，對小本經營者來說，這些看不見的成本，累積起來卻很驚人。
豆花店業者王鼎堯：「如果60塊（豆花），我就差不多要付1.8塊左右，如果這個%數可能加起來，一年要100萬。」
目前市面上，電子支付抽成每家收費不等，像是LINEPAY約收2.3%，街口支付約2.5%，台灣pay則是0-1%，至於ApplePAY或信用卡都超過3%。
有些店家還安裝，叫號取單機設備，每張單子成本也要0.8元，儘管多家談可以降低手續費，可在層層壓力下，外界擔心這些費用，恐怕轉嫁給消費者，。
攤商：「所以最好是，我們在這邊做生意，也會很辛苦啦，所以盡量行動支付的價錢，就盡量壓低一點。」
同樣能減少接觸風險，還有連鎖餐飲的數位點餐機台，從點餐付款到取餐，全都自助化，能避免衛生問題，但一台要價破10萬，隨便維修就上千元，或許連鎖餐飲有這能力，反觀小店恐怕難導入。
寧夏夜市理事長林定偉：「如果下雨或淋雨，會造成機台的壞損，沒辦法推動。」
還有的店家，乾脆設零錢自取箱，找零給錢時，讓顧客自己拿，還能提高效率，不過得看客人誠實不誠實。部分攤商則透露，一旦改電子支付，金流全攤在陽光下，恐怕無法節稅。
倒是國內餐飲業，勞動力不足問題依舊未解，從傳統模式到數位支付，除了更安全衛生，或許也能有效解決缺工困境。
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