下班買晚餐的時候，你有發現「雞肉飯」店越開越多嗎？不僅配料、味道差不多，連店名、招牌也都長很像，不仔細看，還以為是同一間店！雞肉飯業者就分析，現在健康意識抬頭，大家重視營養均衡，雞肉飯「有菜又有蛋」，自然就成了便當首選。
油亮雞腿淋上靈魂醬汁，再灑上油蔥，搭配油豆腐還有滷蛋，這一份雞肉飯便當是不少上班族的午餐首選，但你發現了嗎？市面上的雞肉飯店越開越多，甚至連配料也像是複製貼上。
師大雞肉飯專賣店老闆童先生：「雞肉飯店非常的多，所以競爭也很激烈。其實大家對雞肉是非常喜歡的，因為它就是擁有蛋白質，而且也很好取得。」
三間不同家的雞肉飯端上桌，你能分得清配料差在哪嗎？幾乎離不開高麗菜、油豆腐還有滷蛋。業者向我們透露，店家愛用這些菜不外乎就是成本考量，很好料理、省時間；加上健康意識抬頭，客人講求營養均衡，菜色自然長得像。
師大雞肉飯專賣店老闆童先生：「豆腐是一定會有的啊，因為健身，蛋白質一定會有的嘛。然後滷蛋也是，它也是大眾需要的。」
營養師林世航：「健康意識的抬頭啦，所以過往就是傳統這種比較肥肉比較多的，或者是油炸的，這種便當的種類，確實有越來越少。」
但有時候，雞肉飯連味道、用料配置都一模一樣，又是怎麼一回事？業者分析，可能是「不同店名」同個體系。
師大雞肉飯專賣店老闆童先生：「流程化然後標準化，現在真的是缺工時代。要拓展幹嘛的，配菜不可能用得太複雜。」
我們到街上實際觀察，大家的名字跟扛棒大 同小異，清一色都是白底黑字，強調是「雞肉專門店」。連店名也鬧雙胞，同個區域就出現「小丁雞肉飯」跟「丁哥雞肉飯」，不仔細觀察真的會搞混。
師大雞肉飯專賣店老闆童先生：「消費者可能沒有那麼有觀念，所以他可能說這個東西跟這個好像，那我吃過可能就有印象，那我來試試看。」
雞肉飯滿街開，看似門檻低，但當配菜、味道越來越相似，如何在消費者心中留下辨識度，才是業者真正的挑戰。
