中國湖北省日前發生一起罕見的燙傷事件，一名女子用雙層不鏽鋼碗盛裝熱油時，碗體竟突然爆裂，導致熱油飛濺至全身燙傷，險些毀容，所幸經送醫搶救後已無生命危險。專家提醒，雙層不鏽鋼、厚薄不均瓷碗、普通玻璃碗及劣質陶瓷碗盛裝熱油容易炸裂，建議應改用單層不鏽鋼、耐高溫玻璃或厚實陶瓷碗盛裝，以免發生意外。
綜合陸媒報導，湖北省恩施市一名女子日前使用雙層不鏽鋼碗盛裝熱油，沒想到不鏽鋼碗竟突然炸開，導致熱油飛濺至女子身上，形成嚴重燙傷，所幸緊急送醫搶救後並無生命危險。據了解，該女子使用的雙層不鏽鋼碗為了達到隔熱、防燙的效果，內部為真空或空心結構，夾層中封存空氣，因此當超過150°C以上的高溫熱油倒入碗中時，內部氣體快速受熱膨脹，但金屬外殼又無法及時釋放壓力，最終導致碗體爆裂。
哪些餐具裝熱油很危險？
專家說明，除了雙層不鏽鋼碗外，以下餐具盛裝熱油時也同樣容易炸裂：
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