比媽媽管得還多！老牌「藍記麻辣鍋」歇業不意外、藝人陳喬恩直說不好吃

創立於1989年的老牌火鍋店「藍記麻辣鍋」，突然無預警歇業，但也有許多網友覺得不意外，主要是因為店家規矩太多，什麼都要管。藝人陳喬恩今年1月就曾在IG限動抱怨：「到底有多麼好吃，這麼跩。」第2篇直接標記店家，坦言不好吃，引發熱議。

藍記今天一早發簡訊通知老客人，今日起退休了，謝謝老朋友長年的照顧。Google的營業狀態也顯示永久歇業，評分停在3.4顆星，上千則留言毀譽參半，評價兩極，喜歡個性老闆的熟客，不介意店家規矩太多，但不少第一次光顧的，還沒進門開鍋，就已經不開心，藝人陳喬恩就是其中之一。

今年1月她在IG限動寫到：「不能訂位，要在現場等位，人數要過半才能入座，到底有多麼好吃，這麼跩。」吃完後再發一篇，直接標記店家名字，並說：「不好吃，我永遠不會再去第2次。」

其實不只陳喬恩，也有用餐過的客人在留言中抱怨：「包包怎麼掛，雨傘怎麼放，通通都要管。」「吃飯不能用手機，你的一舉一動都會被監視，感覺很不舒服。」「裝在水壺裡的水都不可以喝，要離開了才喝一口也不行，店員就指著你的鼻子說這裡不可以外食。」簡直管得比媽媽還多，讓許多人不敢恭維。

不過也有忠實鐵粉相挺反駁：「藍記老闆就是有自己的原則，要來吃就遵守他的店規，東西還是很好吃！」「貴從來不是藍記火鍋的缺點，是你的缺點。」「湯頭依然香醇有層次，不會愈煮愈鹹，是屬於可以喝的那種麻辣湯頭。」

也許藍記在那個經濟起飛、股票齊漲的年代，對老台北人來說，是個大家應酬完之後的宵夜場好去處，但現在深夜食堂的選擇更多，花同樣的錢，客人希望至少有更舒心的用餐體驗，在公司、在家裡，已經被管得夠多了，吃個飯還要被規矩綁手綁腳，確實會吃得心累。少了往昔的排隊人潮、拉下鐵門，也就不太意外了。