記者施春美／台北報導
▲香蕉是高鉀食物的代表，慢性腎病患者要小心食用。(圖/資料照片)
香蕉含有多種營養成分，但它是高鉀食物的代表，慢性腎病患者要小心食用。醫師林軒任表示，近來他遇到一對回診的夫妻檔，血鉀值竟飆高，詢問後得知，這2位因為排便不順，所以一天吃了3~4根香蕉。他表示，鉀離子過高會導致心律不整、心跳驟停、猝死風險增加3倍。
亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任，在其臉書表示，上述回診的夫妻，血鉀值竟飆到5.7~5.8mq/L（正常值3.5-5.0 mEq/L，仔細詢問下來，發現這兩位因為排便不順，所以一天吃了3~4根香蕉，來促進排便。
他表示，香蕉是高鉀食物，所謂高鉀食物通常指每100克食物中，鉀含量超過300毫克的食物。一根中型香蕉（約100克）含鉀量達368毫克，屬於「超高鉀水果」等級。對腎功能正常的健康人而言，香蕉是補充鉀離子的好選擇，所以一些人在馬拉松或是運動時都會補充，「但慢性腎臟病患者的腎臟排泄鉀能力僅剩10~20%，即使少量攝取也可能累積成致命危機。」
林軒任說明，鉀離子太高時，也就是大於5.5mEq/L時，很可能導致肌肉無力、手腳麻木、心律不整、心跳驟停，猝死風險大增3倍。
他說明可食用香蕉的原則如下：
1. 腎絲球過濾率>60：基本上飲食不用限制鉀離子
2. 腎絲球過濾率30-60：每天減少鉀離子攝取量，以香蕉為例，香蕉改為每週2次，每次半根切片泡水30分鐘
3. 腎絲球過濾率<30：建議完全避開高鉀食物，也就是不建議吃香蕉。
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