健康中心／楊惟甯報導
▲綠豆湯不僅清熱解毒，還有助排濕、助眠、養肝。（圖／unsplash）
炎炎夏日，喝上一碗冰涼的綠豆湯消暑又解渴。但你知道嗎，看似平平無奇的綠豆湯，其實暗藏不少保健功效，不僅能清熱解毒、舒緩中暑、緩解喉嚨不適，適當搭配不同藥材還能達到排濕、助眠、養肝等多重效果，一碗下肚勝過千金藥方。
中醫師艾莉絲指出，綠豆性味甘涼，具有清熱解毒、降火除濕的作用。尤其在濕熱氣候下，若出現嘴破、喉嚨乾澀、心煩氣躁、失眠多夢等火氣大症狀，來上一碗綠豆湯有助於平衡體內陰陽，保護脾胃並促進腸道蠕動，改善便秘。此外，綠豆本身也富含膳食纖維與植物蛋白，是天然的日常保健良方。
綠豆湯有哪些功效？哪些人適合喝綠豆湯？
艾莉絲分享三種「對症加料」的綠豆湯煮法，根據不同體質調整搭配，能讓療效發揮加乘！
➤加陳皮＋茯苓＋生薑
適合：脾胃濕熱、消化不良、大便不成形者
功效：健脾理氣、清熱祛濕、幫助腸胃吸收
建議比例：陳皮10克、茯苓5克、生薑1～2片
➤加蓮子＋百合
適合：心火旺盛、心悸、失眠多夢者
功效：清心安神、健脾補腎、調節中樞神經
建議比例：蓮子20克、百合15克
➤加玫瑰花＋菊花
適合：肝鬱火旺、頭暈耳鳴、眼睛乾澀紅腫者
功效：清肝解毒、疏肝解鬱、緩解眼部不適
建議比例：玫瑰花10克、菊花5克
誰不適合喝綠豆湯？4大族群需注意
艾莉絲提醒，綠豆湯並非人人適合，以下幾類人需謹慎飲用或避免攝取過量：
●體質虛寒者：如常手腳冰冷、易腹瀉，喝多恐加重寒氣
●腎功能不佳者：蛋白質與普林含量高，恐增加腎臟負擔
●糖尿病／高血糖者：建議無糖飲用，避免血糖波動
●腸胃較弱的長者與兒童：易脹氣、腹瀉者不宜常飲
此外，綠豆湯較適合在夏季或體內燥熱時飲用，若在秋冬乾冷季節或體虛狀態下過度攝取，反而可能影響脾胃功能。孕婦在懷孕三個月後可酌量飲用，但前三個月仍建議盡量避免。
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