政治中心／黃韻璇報導
今（6）日農曆7月15日，是一年一度的中元節，美國在台協會（AIT）也入境隨俗舉行普渡，AIT處長谷立言帶領全體員工普渡祭拜，不但親自用中文誦讀祝禱文，準備的供品也相當有誠意，有綠色乖乖、香菜多力多滋，紙錢有「美金」也有「台幣」。
美國在台協會（AIT）今日上午在臉書分享普渡大拜拜的照片，AIT處長谷立言帶領全體職員舉行中元普渡祭拜儀式，AIT表示，「谷處長也首次親自用中文誦讀祝禱文，誠意滿滿。氤氳繚繞的香煙之中，充滿了我們誠摯祝禱的心意」。
AIT也曬出大量供品，供品上寫有「慶讚中元」的普渡旗，還準備了印有「美國『愛』台協會」字樣的啤酒，紙錢則有「美金100面額」以及「台幣1000面額」，傳統的三牲則是改用麵包做成的素三牲替代。此外，更少不了台灣經典的綠色乖乖，以及近期很紅的香菜口味多力多滋。
AIT就分享，這些祭品不僅豐盛，更包含深刻寓意，中元普渡會準備「空心菜湯」，但重點是不能煮熟，這道菜象徵「半生不熟」，意指人鬼之間的關係不熟、不留，請好兄弟吃飽就走，勿留戀人間，空心菜的「空心」也代表「無心」，是一種委婉的送客之意。此外，空心菜湯也被視為給弱勢好兄弟的貼心安排。因為空心菜便宜又容易取得，象徵即使搶不到其他供品，也能填飽肚子。台語甚至有句俗諺：「做鬼也搶無蕹菜湯」，形容動作太慢連最基本的都吃不到。
網友看到供品紛紛大讚，「一定要給個讚！入境隨俗、看得出很有心，準備的好豐盛」、「懂拜」、「AIT好講究喔」、「即使從小跟著長輩拜這麼多次中元普渡，我也沒辦法第一時間回答出這些典故的緣由耶，長知識了」、「很台很貼心的中元普渡」、「有香菜區欸！好評」、「竟然比台灣當地人還懂吃懂拜」。
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