記者施春美／台北報導
健康與長壽為人類所追求。醫師江守山表示，從醫學角度而言，人可藉由飲食與生活習慣，有效延緩老化速度。他分享自身抗老化的秘訣，例如每天吃15克的純可可粉、每天喝3~4杯茶、每天只喝手磨黑咖啡等8招。其中，可可粉因富含黃烷醇這一多酚物質，能抗氧化、抗老化，是他大力推薦的超強抗氧化劑。
腎臟科醫師江守山在一YouTube中表示，人的老化速度不只受基因影響，更與生活習慣密切相關。現代醫學發現，藉由去除老化細胞、恢復端粒長度、增加幹細胞、啟動自噬作用等機轉，人可以延緩、甚至部分地逆轉老化跡象，進而提升個人的晚年生活品質。
江守山也分享個人科學抗老的8種方法：
1.每天吃15公克純可可粉：可可粉富含黃烷醇，是一種強力抗氧化劑，能抗發炎、抗老化、改善血管功能。民眾應優先選擇非洲產的可可粉，而非來自中南美洲的可可粉，以避免鎘這一重金屬的殘留。
2. 不用塑膠餐具，只喝逆滲透水。
3. 每餐都會吃辣椒。辣椒素可增加腸胃道黏膜的血流量，有利於組織健康，並加速傷口的恢復。
4. 每天喝3~4杯茶。茶有助於去除體內廢物。
5. 每天喝手磨黑咖啡，但不碰即溶咖啡、三合一咖啡、膠囊咖啡之類的咖啡。
6. 每天用沖牙機潔牙：口腔是全身健康與老化速度的縮影，清除口腔發炎源，有助於全身免疫系統的健康。
7. 北歐式健走。輕中度運動就延緩端粒老化，喚醒身體自癒力。
8. 每天用44℃泡澡10～15分鐘：熱療加上運動是提升功能、延緩老化的黃金組合，能提升細胞修復力，促進循環排毒。
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