許多保健食品常以「天然」、「健康」為賣點，尤其主打「排毒」功能，根據一項發表於《肝臟移植》（Liver Transplantation）期刊的研究指出，在1995年至2020年間，與服用保健食品相關的肝衰竭病例激增8倍。肝臟專家指出，千萬別亂吃保健食品，尤其宣稱「對身體有益」或在社群上爆紅的產品外，長期服用高劑量「維生素A」也恐造成肝硬化。
《遊行》（Parade）報導，大多數人以為天然就代表安全，但事實上，吞下去的每一種保健食品，都需要經過肝臟處理。肝臟專家James Park指出，不少標榜對肝臟有益的保健食品都稱能「排毒」，但實際上，這個器官通常不需要靠任何藥物幫助，就能運作得很好。
移植肝臟專家 Brian T. Lee 接受《Parade》採訪時表示，肝臟是人體最辛苦的器官之一，它負責處理營養素、協助清除血液中的有害物質、製造凝血所需的蛋白質、促進消化，並調節能量儲存，但也正因為肝臟負責代謝保健食品和藥物，如果攝取過量特定物質，肝臟就很容易受到傷害。
報導指出，四位肝臟科專家都一致同意，長期服用高劑量的維生素A保健食品非常危險，這已被證實是導致肝損傷的明確原因。
舊金山凱薩醫療機構（Kaiser Permanente）的移植肝臟專家 Varun Saxena說 ，危害程度因人而異，輕則因為長期服用高劑量維生素A而導致肝臟脂肪增加（脂肪肝），重則可能變成肝硬化，甚至肝衰竭，此時肝功能徹底崩潰，患者必須接受器官移植才能救回身體。
HonorHealth 醫院的肝膽腸胃專科醫生 Abdul Nadir說，維生素A屬於脂溶性維生素，某些特定族群確實會出現缺乏的情況，如患有胰臟或腸道疾病的患者，但在身體沒有缺乏維生素A的情況下補充，會在肝臟中累積，進而導致肝臟發炎。
有醫師則說，最擔心的就是有人長期、隨意服用高劑量維生素A，尤其同時服用多種保健食品時，很容易在不知不覺中超標。他警告，許多人會在不知情狀況，將綜合維生素、保養皮膚的食品和提升免疫力藥物混在一起吃，而這些產品每種都可能含有維生素A，疊加在一起就容易造成肝損傷。
醫師Saxena提醒，了解保健食品的成分很重要，因肝臟要代謝吃進嘴裡的所有東西，當保健食品引發不良反應時，肝臟往往是最容易受害的器官。
報導提到，根據美國食品藥物管理局（FDA）以及數十年來的研究建議，每日攝取量不應超過10000國際單位（IU），但這不代表一定要吃到這個上限，實際上，每天攝取這個劑量一半就非常充足。
另外，醫師們建議，其實有時完全不需要靠保健食品，光從日常食物中就能補足所需的維生素A，包括地瓜、胡蘿蔔、南瓜、菠菜、羽衣甘藍、紅椒、蛋黃、乳製品和魚類，都是富含維生素A的天然食物。
根據台灣肝病防治學術基金會公開資料指出，所有維生素都有其適當的攝取量，不論是攝取不足或是攝取過量，都會為身體帶來健康的傷害。長期攝取過量維生素A（每日攝入大於3萬微克）則可能會造成慢性毒性症狀，包括中樞神經效應、肌肉無力、肝臟纖維化或肝硬化，骨骼疼痛或骨質流失及落髮皮膚異變、嗜睡或易怒等。
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