台北市長蔣萬安號召民眾7月25日上凱道集會，喊出「逼我吃毒油，逼我上街頭」口號，要求總統賴清德道歉，行政院長卓榮泰下台。對此，加拿大約克大學副教授沈榮欽則痛批「凱道遊行不但無法解決食安問題，反而會讓系統改善變得更緩慢、更不可能」。
沈榮欽發文，《食品安全法》開宗明義表示，食安的主管機關，在中央為衛生福利主管機關；在直轄市為直轄市政府；在縣（市）為縣（市）政府，地方政府有掌握在地廠商的資訊與連結優勢，但是跨縣市的追溯系統整合與建立標準等，不是地方所能掌握，中央才有優勢執行這些功能，這是一個根據比較優勢而相互合作的系統。
沈榮欽認為，本次的食安事件，地方政府在第一線查核與在地供應鏈監管，都出了問題，而中央的資訊不透明與數位追溯系統失靈，也難辭其咎；問題是，凱道遊行不但無法解決食安問題，反而會讓系統改善變得更緩慢、更不可能。
沈榮欽指出，因為發起遊行的蔣萬安與國民黨陷入這樣一種困境「為了遊行成功，蔣萬安更不能承認自己的錯誤」，至少遊行前絕不可以，這反而造成蔣市府檢討與改善的組織僵化，行政院也是如此，因此越是想用遊行施壓解決食安問題，反而造成中央與地方更不可能誠心檢討與攜手合作。
沈榮欽表示，台灣藍綠執政時，都發生過食安問題，這本是一個需要中央與地方高度合作的議題，凱道遊行只會讓朝野更對立、更不可能合作，沒有比一場遊行更能夠阻礙台灣食安的改善，這不是什麼執政者麻木不仁，要喚醒執政者的簡單想像，而是中央與地方需要攜手合作的議題，想用遊行解決食安問題，不會比駱駝穿過針眼容易。
沈榮欽控訴，蔣萬安從發動遊行開始，每一個動作都十分政治化，而且作秀到十分刻意。先是自己要搶在黨內其他實力派人士說出，以作為領頭羊，而且刻意不去找黨主席鄭麗文，反而是去立院拜會傅崐萁，「難道是因為《食安法》疏漏才造成本次的食安問題嗎？」。
沈榮欽說，蔣萬安從頭至尾的政治動作，說明凱道遊行只是為了政治人物的政治前途，「他和國民黨都需要一場這樣的遊行」，從沈伯洋參選台北市長以來，蔣萬安雖然在民調仍大幅領先，但是他能力有限的弱點卻暴露無遺，他需要一場遊行來轉守為攻，並且向國民黨證明，他是未來最重要的總統候選人。
更多三立新聞網報導
． 台中市政控中央「要求不要查廠」！他打臉：要說謊腦袋也清楚一點
． 二伯出道10週年影片被挖出！總監喊「不是薛粉絲」全場看傻：超諷刺
． 「蔣萬安食安會缺席率達73%！」她酸爆：沒看過這麼厚的臉皮
． 黃國昌突動作頻頻！學者喊「只是第一步」曝目的：罵他親中沒有用
