雲林縣一處畜牧場羊肉日前驗出戴奧辛超標，雖然問題肉品並未流入市面，相關單位也正持續追查污染來源，但事件仍引發外界關注。毒物科醫師提醒，戴奧辛屬於國際認定的一級致癌物，一旦進入人體，可能需要多年才能逐漸代謝，目前也沒有特定解毒方式。由於人體暴露主要來自飲食，平時應減少攝取肥肉、動物皮及內臟，有助降低累積風險。
食藥署今年執行食品戴奧辛監測專案，日前在雲林縣肉品市場抽驗羊肉，檢出戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯超過法定限值。經跨部會追查，問題羊肉未流入市面，不過曾使用同牧場羊乳製作產品的業者，已主動預防性下架部分羊乳商品，污染來源仍待進一步釐清。
來源多元 人體多從飲食接觸
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，民眾慣稱的「戴奧辛」，其實涵蓋戴奧辛、戴奧辛類化合物及多氯聯苯等數百種化合物，其中毒性最強的是「四氯雙苯戴奧辛（TCDD）」，可能為工業製程、森林大火或在含PVC塑膠等廢棄物燃燒釋放，因此主管機關必須盡快確認污染源、發生環節。
由於戴奧辛屬脂溶性物質，容易累積在動物脂肪及食物鏈中，人體暴露來源多半與飲食有關，包括肥肉、動物皮、內臟、大型魚類及乳製品，都較可能累積較高濃度。
半衰期約7年 沒有特定解毒方式
顏宗海表示，毒性最強的TCDD在人體半衰期約7年，代表進入人體後需相當長時間才能逐漸代謝。若短時間、高濃度暴露，可能引起氯痤瘡、皮膚色素沉著及肝功能異常；若長期接觸低劑量，則可能增加癌症及免疫功能異常風險，孕婦長期暴露也可能提高流產及胎兒發育異常的機率。
國際癌症研究機構（IARC）已將TCDD列為第一級致癌物，目前並沒有專門的解毒藥物。顏宗海建議，民眾無須過度恐慌，平時維持均衡飲食、減少食用肥肉、動物皮及內臟，多攝取蔬果與高纖食物，可降低戴奧辛暴露風險。
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